La dernière promue du siècle
Vacqueyras s'étend sur deux communes du Vaucluse, au sud de Gigondas, entre les Dentelles de Montmirail et la plaine de l'Ouvèze. Longtemps vendue sous l'étiquette Côtes du Rhône Villages, elle a obtenu son statut de cru en 1990.
Elle produit les trois couleurs, mais le rouge représente l'écrasante majorité de la récolte.
Des terrasses de galets et de safres
Le terroir se compose de terrasses caillouteuses déposées par l'Ouvèze, mêlées de safres — ces sables molassiques que l'on retrouve à Châteauneuf. Les galets emmagasinent la chaleur, les safres apportent finesse et drainage.
L'altitude reste modérée, entre cent et trois cents mètres : les vins y mûrissent plus vite et plus complètement qu'à Gigondas, d'où un profil plus solaire et moins tendu.
La générosité du Midi
Le vacqueyras est un rouge chaleureux, sur la cerise noire, la garrigue, la réglisse et les épices douces. Ses tanins sont mûrs, sa bouche large, et il s'ouvre plus vite que son voisin : quatre à huit ans suffisent souvent.
C'est un vin de table méditerranéenne — agneau, daube, fromages de brebis — à servir autour de 16 à 17 °C. Les blancs, rares, jouent sur la clairette et le grenache blanc.
Les cépages de Vacqueyras
Les vins de Vacqueyras sur 1001caves
Fiches détaillées : la cuvée, le domaine, la fenêtre de garde et les bouteilles en vente entre particuliers.
