El cru de Brissac
En torno al castillo de Brissac, en ocho municipios entre el Loira y el Layon, esta denominación reservada al vino tinto selecciona los terruños más cualitativos de Anjou. Reconocida en 1998 bajo el nombre de Anjou-Villages Brissac, fue renombrada «Anjou Brissac» en 2020. Solo se admiten aquí los cabernets franc y sauvignon.
Terruño y estilo
Estamos aquí en el «Anjou noir», de suelos de esquistos del Macizo Armoricano, sobre laderas bien orientadas. Este terruño, unido a la presencia exclusiva de los cabernets y a una crianza prolongada, da tintos profundos y estructurados, de capa intensa y taninos sedosos, aptos para envejecer varios años —la cara más ambiciosa del tinto angevino.
Las variedades de Anjou Brissac
Cabernet franc →fruta, estructura y finura
Cabernet-sauvignon →armazón y guarda
Fuentes: Wikipédia — Anjou-Villages Brissac