La tierra del vino gris
En veintisiete municipios de Loir-et-Cher, entre Vendôme y Montoire-sur-le-Loir, la denominación Coteaux du Vendômois accedió a la AOC en 2001. Su originalidad, autorizada desde 1997, es el «vino gris»: un rosado muy pálido obtenido por prensado directo del pineau d'Aunis, convertido en la tarjeta de presentación de la denominación.
Variedades y estilo
El pineau d'Aunis reina, tanto en gris como en tinto (donde se completa con gamay, pinot noir y cabernets); el chenin, a veces con un poco de chardonnay, firma los blancos. El gris, especiado y ligero, para beber bien fresco, es el vino insignia; los tintos, afrutados y suaves, y los blancos, vivos, completan una gama de vinos de placer inmediato.
Las variedades de Coteaux du Vendômois
Pineau d'Aunis →variedad estrella — el «gris» especiado, y base de los tintos
Chenin →blancos frescos
Gamay, pinot noir, cabernet franc, chardonnay →variedades de ensamblaje
Fuentes: Wikipédia — Coteaux du Vendômois (AOC)