Una denominación de mil rostros
La denominación regional Touraine se extiende por una sesentena de municipios de Indre-et-Loire y de Loir-et-Cher, alrededor de Tours, entre el Loira y el Cher. Produce tinto, blanco, rosado y espumosos, y cuenta con cinco denominaciones geográficas complementarias (Amboise, Azay-le-Rideau, Mesland, Chenonceaux, Oisly) que precisan el origen de los vinos.
Variedades y estilos
En blanco, el sauvignon domina y da vinos secos, firmes y vivos, con aromas de grosella negra y cítricos; el chenin y el chardonnay completan la paleta. En tinto, el gamay firma vinos golosos y el côt (malbec) vinos más tánicos, junto al cabernet franc. Se suman rosados y un Touraine espumoso fresco. La mayoría se beben jóvenes, sobre su fruta, aunque algunos tintos ganan con el envejecimiento.