Cabernet d'Anjou — terroir, suoli e vitigni

Un rosato amabile di cabernet

Riconosciuta denominazione di origine controllata nel 1964, il Cabernet d'Anjou è un rosato elaborato esclusivamente a partire dai cabernet franc e sauvignon, principalmente a sud di Angers. È un rosato morbido, amabile se non addirittura vellutato, che conserva una parte di zucchero — la sua firma — e figura tra i rosati più prodotti e apprezzati di Francia.

Lo stile dei vini

Dal colore rosa intenso, seduce per la sua fruttuosità — fragola, lampone, ribes — e la sua dolcezza equilibrata da una freschezza che ne evita l'eccesso di zucchero. Si serve ben fresco, come aperitivo, con piatti speziati o dessert alla frutta. Un vino di piacere immediato, da bere entro due anni, anche se i migliori si affinano un poco.

I vitigni di Cabernet d'Anjou