Touraine — terroir, suoli e vitigni

Una denominazione dai mille volti

La denominazione regionale Touraine si estende su una sessantina di comuni dell'Indre-et-Loire e del Loir-et-Cher, intorno a Tours, tra la Loira e il Cher. Produce rosso, bianco, rosato e spumante, e comprende cinque denominazioni geografiche complementari (Amboise, Azay-le-Rideau, Mesland, Chenonceaux, Oisly) che precisano l'origine dei vini.

Vitigni e stili

Nei bianchi domina il sauvignon, che dà vini secchi, sodi e vivaci, con aromi di cassis e agrumi; il chenin e lo chardonnay completano la gamma. Nei rossi, il gamay firma vini scorrevoli e il côt (malbec) vini più tannici, accanto al cabernet franc. Si aggiungono rosati e uno spumante Touraine fresco. La maggior parte si beve giovane, sul frutto, anche se alcuni rossi guadagnano con l'invecchiamento.

I vitigni di Touraine