通往Saint-Romain路上的谷地村庄
Auxey-Duresses位于Monthélie与Meursault之间切入伯恩丘的山谷中心，沿谷可上溯至Saint-Romain与Hautes-Côtes。这里是真正的后坡地带：离开主坡连续线，进入短坡、更突出的地形与石灰岩峭壁。葡萄园分布于谷地两侧，拥有主坡村庄所没有的多种朝向。
地理直接决定品种分布。日照最佳的坡面和延续Monthélie山坡的区域种黑皮诺，其中Duresses也为村庄提供名称。更凉爽的区域与靠近Meursault边界的地块种霞多丽。结果是约116公顷中有35.60公顷白葡萄，接近三分之一，比例远高于Volnay或Pommard。
风土：谷地揭露的巴通阶石灰岩
谷地开口产生重要地质影响：它切穿单面山，在两侧露出厚层侏罗纪石灰岩，而其他地方只能见到狭窄剖面。这里具有整个伯恩丘的地层层级：山顶是晚牛津阶硬石灰岩，其下为泥灰土，再下是巴通阶石灰岩，包括邻近Meursault所依托的Comblanchien石。
葡萄土壤由峭壁滑落碎屑、冰期沉积红色粉土与原地风化岩构成。土壤贫瘠、多石且常较薄，限制葡萄长势，带来超出分级预期的清晰酒质。Les Duresses、Reugne、Les Bréterins与Le Val等最佳地块，位于中坡排水良好的石灰岩崩积土上。
气候与朝向：两个坡面，两种葡萄酒
总体气候与金丘相同，温和略带大陆性。但谷地开口明显改变局地条件：山谷引导风与Hautes-Côtes下沉冷空气，夜间更凉，春霜更受畏惧，成熟比主坡晚，平均产量也明显低于Monthélie或Volnay。
这也构成当今价值。在气候变暖背景下，更高、更凉的后坡保留酸度与芳香精度。霞多丽保持紧致和燧石矿物气息，黑皮诺则保有直接果味与修长结构，而非高酒精力量。
葡萄酒风格：柔顺与活力
Auxey-Duresses红酒单宁适中而丝绒感明显，入口柔顺，带红黑水果。风格取中间路线，比Pommard骨架轻，比Volnay香气含蓄，却易于亲近。适合细腻肉类与白肉，如小牛肉、烤猪肉、兔肉、肉串，以及冷肉和生火腿，宜15至16°C侍酒。
白酒呈浅稻草色且清澈，带新鲜杏仁、苹果、饼干与燧石矿物气息。年轻时活泼，随后发展质感与丰厚度，余味持久。宜12至14°C侍酒，搭配虾、调味鲜明的酱汁鱼、海鲜焗菜与蓝纹奶酪。许多爱好者将它视为几百米外Meursault更亲民的替代。
9个一级园与Meursault的影子
Auxey-Duresses有9个一级园地块：Les Duresses、Bas des Duresses、Reugne、Les Bréterins、Le Climat du Val、Clos du Val、Les Écusseaux、Les Grands Champs与La Chapelle。红葡萄占27公顷，白葡萄仅1.35公顷，说明等级体系建立在黑皮诺之上，尽管如今霞多丽已占面积三分之一。
村庄始终生活在邻区光芒之下：南有Meursault，东有Volnay与Pommard。谷地两侧具有相同石灰岩地层，酒标却未体现这种亲缘。部分酒也可用Côte-de-Beaune-Villages通用名称销售，长期淡化自身村名。对买家而言，这形成直接机会：价格追随村庄名声，而非地块地质。
较晚的认可
Auxey葡萄园与金丘同样古老，经历相同历史：自6世纪起受修道院推动发展，1395年菲利普二世禁止佳美，1416年查理六世颁布敕令，之后是19世纪灾害，以及根瘤蚜后嫁接葡萄园重建。
但官方认可比邻区晚得多：BIVB将Auxey-Duresses村庄级原产地创建日期列为1970年，而Beaune、Pommard与Volnay在1936年、Monthélie在1937年已获认可。一代人的落差概括了村庄历史：优质风土长期为伯恩酒商匿名供酒，之后才以自身名称存在。如今谷地新一代酒农正在推动追赶。
Auxey-Duresses 的葡萄品种
1001caves 上的Auxey-Duresses葡萄酒
详细酒款页面：酒款、酒庄、适饮期，以及藏家之间在售的酒瓶。
