Pouilly-Fumé — 风土、土壤与葡萄品种

与桑塞尔隔河相望，卢瓦尔河右岸

普伊-富美——也被称为“普伊白富美（Blanc Fumé de Pouilly）”——分布在涅夫勒省（Nièvre）的七个市镇，位于卢瓦尔河右岸，正对着桑塞尔葡萄园。这两个产区共享长相思品种及部分地质构造，但普伊-富美保持着更为精炼的身份：只酿造干白葡萄酒，且仅使用单一品种。

风土：四种土壤，一种燧石印记

葡萄园的土壤主要分为四大类：黏土-硅质土、启莫里阶泥灰岩、坚硬石灰岩以及含燧石黏土。正是这些燧石成就了该产区的声誉：它们赋予长相思紧致的矿物感，以及那种典型的“燧石气息”，仿佛划燃火柴般的味道。

至于“富美（fumé）”这个名字，也可能是指长相思葡萄成熟后果粒表面覆盖的那层烟灰色果粉，由此有了“白富美（blanc-fumé）”这一旧称。风土与品种由此在产区名称中融为一体。

葡萄酒的风格

普伊-富美是一款爽直而优雅的干白葡萄酒，鼻息带有柑橘与白色花朵的香气，经过一段时间的瓶陈后，会逐渐绽放出香料与燧石气息的香调。相较于邻近的桑塞尔，它通常更具矿物感、口感也更为紧致，与河鱼、海鲜以及卢瓦尔中部的山羊奶酪堪称绝配。

Pouilly-Fumé 的葡萄品种