Domaine Moltès — Pinot Gris 2007

Histoire & cuvée

Fiche rédigée par notre assistant œnologique.

La cuvée

Le Pinot Gris Grand Cru Steiner 2007 du Domaine Moltès est une cuvée d'exception, issue à 100% de Pinot Gris cultivé sur le prestigieux terroir du Grand Cru Steiner. Ce millésime se distingue par un profil aromatique complexe et généreux, marqué par des notes de fruits mûrs (poire, abricot), des touches miellées et une subtile minéralité rappelant les sols granitiques du vignoble. Le caractère du millésime 2007, chaud et ensoleillé, a permis une maturité optimale des raisins, conférant au vin une belle rondeur et une structure équilibrée par une acidité vive. Ce vin possède un potentiel de garde remarquable, estimé entre 10 et 15 ans, voire plus pour les bouteilles bien conservées. Il s'accorde parfaitement avec des plats riches et savoureux tels que le foie gras, les viandes blanches en sauce, les poissons nobles comme le saumon, ou encore les fromages à pâte persillée comme le Roquefort.

Le domaine

Le Domaine Moltès, situé au cœur de l'Alsace, est une propriété familiale fondée au début du XXe siècle par la famille Moltès. Depuis plusieurs générations, le domaine est dirigé avec passion et rigueur, perpétuant un savoir-faire artisanal tout en intégrant des pratiques viticoles modernes et respectueuses de l'environnement. S'étendant sur une superficie d'environ 12 hectares, le domaine est réparti sur plusieurs terroirs prestigieux, dont le Grand Cru Steiner, et produit des vins classés parmi les plus fins de la région. La philosophie du Domaine Moltès repose sur une approche minimaliste en cave, privilégiant l'expression pure du terroir et des cépages alsaciens, avec un engagement fort pour une viticulture durable et une vinification naturelle.

Le terroir

Le Grand Cru Steiner, situé sur la commune de Ribeauvillé en Alsace, bénéficie d'un terroir unique caractérisé par des sols granitiques et gneissiques, riches en minéraux et offrant un excellent drainage. Ces sols pauvres et caillouteux, associés à une exposition sud-sud-est, permettent une maturation lente et régulière des raisins, favorisant l'expression d'arômes complexes et une belle minéralité. Le sous-sol, composé de roches métamorphiques, apporte une signature saline et une tension caractéristique aux vins. Le microclimat du cru, influencé par les Vosges à l'ouest qui protègent le vignoble des précipitations excessives, et par la proximité de la plaine d'Alsace, assure des conditions idéales pour la culture de la vigne. L'altitude du vignoble, située entre 250 et 350 mètres, contribue à une amplitude thermique jour-nuit favorable à la concentration des arômes et à la préservation de l'acidité.

En vente entre particuliers

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Ce vin dans les caves 1001caves

Bouteilles suivies

1

Caves concernées

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Millésimes documentés

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Bouteilles en vente

1

L'appellation Alsace Grand Cru

Extrait de notre fiche d'appellation.

Cinquante et un lieux-dits, chacun reconnu comme une appellation à part entière : l'Alsace Grand Cru est le seul classement français qui distingue des terroirs et non des propriétés. Rendements bas, cépages limités, millésime obligatoire sur l'étiquette.

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Encépagement caractéristique de l'appellation :

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