Fernand Engel — Tokay Pinot Gris Cuvée Exceptionnelle 1990

Histoire & cuvée

Fiche rédigée par notre assistant œnologique.

La cuvée

La Cuvée Exceptionnelle 1990 du Tokay Pinot Gris de Fernand Engel est un vin blanc d'Alsace d'une rare élégance, issu exclusivement du cépage Pinot Gris. Ce millésime, marqué par un été chaud et sec, a permis une maturité optimale des raisins, conférant au vin une richesse aromatique intense et une structure équilibrée. Au nez, on découvre des arômes complexes de fruits confits (abricot, figue), de miel d'acacia, d'épices douces (cannelle, gingembre) et une touche minérale caractéristique des grands vins alsaciens. En bouche, il allie puissance et finesse, avec une belle acidité qui soutient une longue persistance aromatique. Ce vin, à son apogée, peut encore se bonifier quelques années en cave, mais il est déjà sublime aujourd'hui. Il s'accorde parfaitement avec des plats raffinés comme un foie gras poêlé, des volailles en sauce crémée aux morilles, ou des fromages affinés comme un Munster ou un Comté vieux.

Le domaine

{"histoire":"Le Domaine Fernand Engel, situé à Riquewihr en Alsace, a été fondé en 1950 par Fernand Engel, un vigneron passionné et visionnaire. La famille Engel, d'origine alsacienne, perpétue depuis trois générations un savoir-faire artisanal et une philosophie axée sur la qualité et le respect du terroir. Le domaine s'étend aujourd'hui sur environ 15 hectares, répartis sur les meilleurs coteaux de Riquewihr et des villages voisins, bénéficiant d'une exposition idéale et de sols diversifiés.","proprietaires_historique":"Fernand Engel, fondateur du domaine, a transmis sa passion à son fils, Jean Engel, qui a modernisé les installations tout en conservant les méthodes traditionnelles. Aujourd'hui, c'est la troisième génération, représentée par Thomas Engel, qui dirige le domaine avec la même exigence de qualité. La famille Engel est reconnue pour son engagement en faveur de l'agriculture raisonnée et de la préservation de l'environnement.","superficie":"Le domaine couvre environ 15 hectares de vignes, principalement plantées en Pinot Gris, Riesling, Gewurztraminer et Pinot Noir. Les parcelles sont réparties sur les coteaux de Riquewihr, Beblenheim et Mittelwihr, bénéficiant de terroirs variés et d'une exposition optimale.","classement":"Bien que l'Alsace ne dispose pas d'un classement officiel comme en Bordeaux ou en Bourgogne, le Domaine Fernand Engel est régulièrement cité parmi les meilleurs producteurs de la région. Ses vins sont primés dans les concours nationaux et internationaux, et le domaine est membre de l'Association des Vins d'Alsace, garantissant un haut niveau de qualité.","philosophie":"Le Domaine Fernand Engel prône une viticulture respectueuse de l'environnement, avec une approche raisonnée limitant les intrants chimiques. La philosophie du domaine repose sur l'expression pure du terroir, avec des vendanges manuelles, des vinifications précises et un élevage soigné. L'objectif est de produire des vins authentiques, reflétant à la fois le cépage et le terroir alsacien, tout en recherchant l'équilibre et la complexité."}

Le terroir

{"geologie":"Les vignes de cette cuvée sont plantées sur des sols argilo-calcaires et marno-calcaires, caractéristiques des coteaux de Riquewihr. Ces sols, riches en fossiles marins, datent de l'ère secondaire (Jurassique et Crétacé) et offrent une excellente régulation hydrique, permettant aux racines de puiser les nutriments nécessaires tout en limitant les stress hydriques.","types_de_sols":"Les sols sont principalement composés de calcaires oolithiques et de marnes, avec des variations locales de grès et d'argiles. Ces sols, souvent peu profonds, obligent les vignes à développer un système racinaire profond, ce qui contribue à la concentration et à la minéralité des raisins. La présence de galets calcaires en surface favorise également le réchauffement du sol et la maturation des baies.","sous_sols":"Les sous-sols sont constitués de couches de calcaire dur et de marnes bleutées, riches en minéraux et en fossiles. Ces formations géologiques, datant de plus de 150 millions d'années, confèrent aux vins une minéralité distinctive et une grande capacité de vieillissement. La diversité des sous-sols contribue également à la complexité des arômes et à la structure des vins.","exposition_vignes":"Les parcelles dédiées à cette cuvée bénéficient d'une exposition sud-est à sud, idéale pour capter les premiers rayons du soleil du matin et profiter d'un ensoleillement maximal tout au long de la journée. Cette exposition favorise une maturation lente et régulière des raisins, tout en préservant une acidité naturelle essentielle pour l'équilibre du vin.","microclimats":"Le vignoble alsacien bénéficie d'un microclimat unique, protégé par les Vosges à l'ouest, qui bloquent les précipitations et créent un effet de foehn. Ce phénomène climatique, combiné à une faible pluviométrie et à un ensoleillement généreux, permet une maturation optimale des raisins. Les nuits fraîches, même en été, préservent les arômes et l'acidité, tandis que les journées chaudes concentrent les sucres et les composés phénoliques.","altitude":"Les vignes sont plantées entre 200 et 350 mètres d'altitude, sur les coteaux pentus des collines sous-vosgiennes. Cette altitude modérée permet une maturation progressive des raisins, tout en évitant les excès de chaleur. Les parcelles les plus hautes, exposées aux vents dominants, bénéficient d'une meilleure aération, limitant les risques de maladies cryptogamiques et favorisant une concentration naturelle des baies."}

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Ce vin dans les caves 1001caves

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L'appellation Alsace

Extrait de notre fiche d'appellation.

L'Alsace est la seule région française à nommer ses vins par leur cépage. Sur une bande étroite abritée par les Vosges, l'une des plus sèches de France, sept cépages donnent des blancs d'une pureté aromatique que la mosaïque géologique du vignoble décline à l'infini.

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Encépagement caractéristique de l'appellation :

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