Un vignoble à l'abri des Vosges
Le vignoble alsacien court sur environ cent soixante kilomètres, du nord de Strasbourg à Thann, sur les contreforts orientaux des Vosges. Le massif joue un rôle décisif : il arrête les perturbations venues de l'ouest et crée un effet de foehn qui fait de Colmar l'une des villes les plus sèches de France.
Cette sécheresse, combinée à un ensoleillement élevé et à des automnes longs, permet des maturités lentes et complètes — condition des grands vins liquoreux comme de la pureté des vins secs.
La mosaïque géologique
L'Alsace présente l'une des géologies les plus fragmentées d'Europe : la faille du fossé rhénan a juxtaposé granites, grès, calcaires, marnes, schistes et alluvions sur quelques kilomètres. Chaque cépage y trouve son sol de prédilection — le riesling sur granite et schiste, le gewurztraminer sur marne, le pinot gris sur calcaire.
Cette diversité explique le système des cinquante et un lieux-dits classés en Alsace Grand Cru, chacun reconnu pour un terroir particulier et des cépages limités.
Le cépage sur l'étiquette
Une des traditions alsaciennes est de faire figurer le cépage sur l'étiquette. Un « Riesling Alsace » est un vin de riesling pur, le cahier des charges imposant l'unicité de cépage dès lors qu'il est mentionné.
Les styles vont du sec tendu au doux. Depuis le millésime 2021, les blancs de l'appellation Alsace doivent indiquer leur teneur en sucre sur l'étiquette, hors mentions « Vendanges Tardives » et « Sélection de Grains Nobles ». Ces dernières désignent des vins issus de raisins surmûris, soumis à des règles spécifiques. Servir entre 8 et 11 °C selon la richesse.
Les cépages de Alsace
Les vins de Alsace sur 1001caves
Fiches détaillées : la cuvée, le domaine, la fenêtre de garde et les bouteilles en vente entre particuliers.
Alphonse Heitzmann - Riesling Vieilles Vignes 2022Alsace→
Domaine Zind-Humbrecht - Riesling Roche Calcaire 2022Alsace→
Fernand Engel - Riesling Cuvée Exceptionnelle 1990Alsace→
Fernand Engel - Tokay Pinot Gris Cuvée Exceptionnelle 1990Alsace→
Fernand Engel - Tokay Pinot Gris Vendanges Tardives 1996Vendanges Tardives · Alsace→
Jacky Bauer & Fils - Vendanges Tardives Pinot Gris 2016Vendanges Tardives · Alsace→
Kumpf & Meyer - Weingarten 2014Alsace→
Lucien Marzolf et Fils - Pinot Blanc 2022Alsace→
Trimbach - Clos Sainte Hune 1999Alsace→