Un vignoble à l'abri des Vosges
Le vignoble alsacien court sur environ cent soixante kilomètres, du nord de Strasbourg à Thann, sur les contreforts orientaux des Vosges. Le massif joue un rôle décisif : il arrête les perturbations venues de l'ouest et crée un effet de foehn qui fait de Colmar l'une des villes les plus sèches de France.
Cette sécheresse, combinée à un ensoleillement élevé et à des automnes longs, permet des maturités lentes et complètes — condition des grands vins liquoreux comme de la pureté des vins secs.
La mosaïque géologique
L'Alsace présente l'une des géologies les plus fragmentées d'Europe : la faille du fossé rhénan a juxtaposé granites, grès, calcaires, marnes, schistes et alluvions sur quelques kilomètres. Chaque cépage y trouve son sol de prédilection — le riesling sur granite et schiste, le gewurztraminer sur marne, le pinot gris sur calcaire.
Cette diversité explique le système des cinquante et un lieux-dits classés en Alsace Grand Cru, chacun reconnu pour un terroir particulier et des cépages limités.
Le cépage sur l'étiquette
C'est la singularité alsacienne : l'étiquette porte le nom du cépage, non celui d'un château ou d'un climat. Un « Riesling Alsace » est un vin de riesling pur, la loi imposant l'unicité de cépage dès lors qu'il est mentionné.
Les styles vont du sec tendu au moelleux, sans que l'étiquette le précise toujours — d'où la difficulté fréquente de l'acheteur. Les mentions « Vendanges Tardives » et « Sélection de Grains Nobles » signalent, elles, des vins liquoreux issus de raisins surmûris. Servir entre 8 et 11 °C selon la richesse.
Les cépages de Alsace
Les vins de Alsace sur 1001caves
Fiches détaillées : la cuvée, le domaine, la fenêtre de garde et les bouteilles en vente entre particuliers.
