Anjou noir, Anjou blanc
L'appellation régionale Anjou couvre une vaste zone autour d'Angers, sur plus de cent vingt communes. Sa géologie la partage en deux : à l'ouest, l'« Anjou noir » repose sur les schistes ardoisiers et carbonifères du Massif armoricain ; à l'est, l'« Anjou blanc » s'appuie sur le tuffeau calcaire du Saumurois, en bordure du Bassin parisien. Entre les deux, la vallée de la Loire apporte ses sables et graviers.
Cépages et styles
En blanc, le chenin — au moins 80 % de l'assemblage — donne des vins secs, frais et fruités (pomme, agrumes), dont les meilleurs se gardent une dizaine d'années. En rouge, les cabernets franc et sauvignon signent des vins à la robe rubis et aux tanins fins, généralement à boire dans les trois ans, avec une mention « gamay » pour les rouges monocépages. Une palette large, à l'image de la diversité des terroirs angevins.