Clos du Mont-Olivet - Châteauneuf-du-Pape 2023
Châteauneuf-du-Pape · Rhône · Vin rouge
Fiche vin
Caractéristiques du millésime 2023.
| Nom | Châteauneuf-du-Pape |
|---|---|
| Couleur | rouge |
| Appellation | Châteauneuf-du-Pape |
| Classement | — |
| Région | Rhône |
| Château / Domaine | Clos du Mont-Olivet |
| Millésime | 2023 |
| Cépages | — |
| Degré d'alcool | — |
| Format | 75 cl |
Combien vaut votre Clos du Mont-Olivet 2023 ?
millésime 2023 · Châteauneuf-du-Pape · 2 bouteilles suivies · 1 en vente
Compte créé en 30 secondes.
Aucune carte bancaire.
Comment estimer la valeur de ce vin ?
À propos de ce vin
Notice relue par 1001Caves le 11 octobre 2026.
La cuvée
Clos du Mont-Olivet 2023 est la cuvée rouge classique du domaine en appellation Châteauneuf-du-Pape. Son assemblage comprend 75 % de grenache noir, 10 % de syrah, 9 % de mourvèdre et 6 % de cépages complémentaires.
Le domaine
Séraphin Sabon fonde le Clos du Mont-Olivet en 1932, à Châteauneuf-du-Pape. Il participe au mouvement qui conduit à la création de l’appellation en 1936. Son fils Joseph Sabon lui succède. Céline, David et Thierry Sabon poursuivent cette histoire familiale, transmise sur plusieurs générations dans la vallée du Rhône.
Le terroir
Les parcelles se trouvent principalement au nord et à l’est de l’appellation, notamment à Montalivet, La Crau, Bois Dauphin et Pied de Baud. Les sols mêlent quartzites, argiles marines, sables, grès mollassiques et galets roulés.
La vinification
Le millésime 2023 est vinifié en cuves béton, avec des remontages et des délestages modérés. Les jus de goutte et de presse sont conservés séparément avant leur assemblage.
L’élevage
Après les premiers mois en cuve, l’élevage de 2023 se poursuit en foudres (71 %), en cuves (25 %), en fûts de plusieurs vins (2 %) et en jarres en grès (2 %).
Découvrir le terroir de l’appellation →2023 dans la vallée du Rhône
Guide des millésimes 1001caves — consensus Decanter, Jancis Robinson, Wine Spectator et interprofessions.
Chaud et sec dans le Sud (Châteauneuf séduisant, équilibré, sans excès), plus contrasté au Nord où la Côte-Rôtie brille par son volume et sa qualité malgré la grêle qui a touché Cornas et Saint-Joseph. Des vins charmeurs, à la structure toutefois un peu moins profonde que 2022, 2016 ou 2015.
Où en est ce vin aujourd'hui ?
Indication de notre assistant œnologique ; la conservation de chaque bouteille reste déterminante.
Jeunesse, maturité, apogée, déclin : nous datons les quatre étapes de la vie de ce vin et vous disons où il en est cette année.
Compte créé en 30 secondes, aucune carte bancaire.
En vente entre particuliers
Annonces actives sur la marketplace 1001caves.
Vente directe entre membres, paiement sécurisé et expédition suivie.
Châteauneuf-du-Pape
Clos du Mont-Olivet est produit en Châteauneuf-du-Pape, Rhône méridional, dans le vignoble Vallée du Rhône. Aire d'appellation : Environ 3 200 hectares, 5 communes. Encépagement : grenache dominant, syrah, mourvèdre et dix autres cépages autorisés.
Vous avez cette bouteille en cave ?
Ajoutez-la à votre cave 1001caves : vous suivez sa valeur dans le temps, vous savez quand l'ouvrir, et vous pouvez la vendre à un autre amateur quand le moment est venu.
Créer ma cave gratuitementJusqu'à 15 bouteilles sans abonnement.