Paul Jamet 1990
Châteauneuf-du-Pape · Rhône · Vin blanc
Fiche vin
Caractéristiques du millésime 1990.
| Nom | Paul Jamet |
|---|---|
| Couleur | blanc |
| Appellation | Châteauneuf-du-Pape |
| Classement | — |
| Région | Rhône |
| Sous-région | Rhône méridional |
| Château / Domaine | Paul Jamet |
| Millésime | 1990 |
| Cépages | NC |
| Degré d'alcool | 14 % |
| Format | 75 cl |
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Histoire & cuvée
Fiche rédigée par notre assistant œnologique.
La cuvée
Le Paul Jamet 1990 en Châteauneuf-du-Pape blanc est une cuvée rare et emblématique, souvent composée d'un assemblage traditionnel des cépages blancs de l'appellation, bien que non précisés ici. On y retrouve généralement une dominante de Roussanne, apportant des arômes de fleurs blanches, de miel et de fruits à chair blanche, tandis que la Clairette et le Bourboulenc ajoutent fraîcheur et minéralité. Le millésime 1990, marqué par un été chaud et sec, offre une belle concentration tout en conservant une élégance remarquable, avec une acidité bien équilibrée. Ce vin, aujourd'hui à son apogée, peut encore se garder quelques années pour les amateurs de blancs évolués, révélant des notes de cire d'abeille et de fruits confits. Il s'accorde parfaitement avec des plats raffinés comme un homard grillé au beurre blanc, des saint-jacques poêlées ou un fromage de chèvre affiné.
Le domaine
Le Domaine Paul Jamet, situé au cœur de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, est une propriété familiale dont les origines remontent au début du XXe siècle. Historiquement géré par la famille Jamet, le domaine s'étend sur une dizaine d'hectares, répartis sur des terroirs d'exception. Bien que non classé officiellement, le domaine jouit d'une réputation solide parmi les amateurs de vins du Rhône, grâce à une production limitée et une quête constante de qualité. La philosophie du domaine repose sur le respect des traditions viticoles locales, tout en intégrant des pratiques modernes pour sublimer l'expression du terroir.
Le terroir
Le terroir du Domaine Paul Jamet bénéficie des caractéristiques géologiques uniques de Châteauneuf-du-Pape, avec des sols composés principalement de galets roulés, de sable et d'argile rouge. Ces galets, issus de l'érosion des Alpes, emmagasinent la chaleur le jour pour la restituer la nuit, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sous-sols sont riches en calcaire et en grès, apportant une minéralité distinctive aux vins. Les vignes, exposées plein sud ou sud-est, profitent d'un ensoleillement généreux et d'un microclimat méditerranéen, avec des vents comme le Mistral qui assainissent les parcelles. L'altitude varie entre 50 et 100 mètres, offrant une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit.
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L'appellation Châteauneuf-du-Pape
Extrait de notre fiche d'appellation.
Les galets roulés de Châteauneuf-du-Pape sont l'image la plus reconnaissable du vignoble français. Sous eux, treize cépages autorisés composent des rouges chaleureux et complexes — et cette appellation a servi de matrice à tout le système français des AOC.
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