Un coteau, une appellation
Enclave au sein du plateau de Savennières, sur la rive droite de la Loire, la Coulée de Serrant occupe un unique coteau admirablement exposé. C'est l'une des rares appellations françaises réduites à un seul lieu-dit, entièrement dédiée au chenin sec.
Terroir et style
Le sol, peu profond, mêle schistes sableux, filons volcaniques de rhyolite et sables éoliens, sous un climat semi-océanique où la Loire tempère les excès. Sur ce coteau escarpé, le chenin donne un blanc sec dense, tendre et bien structuré, d'une richesse aromatique remarquable. Il atteint sa maturité vers cinq ans et se garde des décennies — l'un des grands vins de chenin de la planète.
Les cépages de Coulée de Serrant
Chenin →cépage unique — densité, minéralité et longévité
Sources : Wikipédia — Coulée de Serrant