Château Haut-Meyreau — L'Éclat 2020

Histoire & cuvée

Fiche rédigée par notre assistant œnologique.

La cuvée

L'Éclat 2020 du Château Haut-Meyreau est un vin rouge d'Entre-deux-Mers qui incarne l'élégance et la fraîcheur typiques de cette appellation bordelaise. Cet assemblage équilibré, dominé par le Merlot (70%) pour sa rondeur et ses arômes de fruits rouges mûrs, complété par le Cabernet Sauvignon (20%) pour sa structure tannique et ses notes épicées, et une touche de Cabernet Franc (10%) apportant finesse et complexité aromatique. Le millésime 2020, marqué par un été chaud et sec, offre une concentration remarquable tout en préservant une belle acidité, gage d'un potentiel de garde de 5 à 8 ans. Ce vin séduit par ses notes de cassis, de mûre, de violette et une pointe de réglisse, avec une finale légèrement vanillée issue de l'élevage. Parfaitement adapté aux accords mets, il accompagne idéalement les viandes rouges grillées, les gibiers à plumes, les fromages affinés ou encore les plats en sauce comme un bœuf bourguignon.

Le domaine

Le Château Haut-Meyreau, situé au cœur de l'appellation Entre-deux-Mers, est un domaine familial dont les origines remontent au XVIIIe siècle. Propriété de la famille de Lestapis depuis plusieurs générations, ce domaine de 35 hectares allie tradition et modernité, avec une philosophie centrée sur le respect du terroir et une viticulture raisonnée. Bien que non classé, le château jouit d'une réputation solide pour la qualité de ses vins, notamment ses rouges fruités et accessibles. Les vignes, plantées sur des coteaux bien exposés, bénéficient d'un encépagement varié et d'une attention méticuleuse tout au long de l'année, reflétant l'engagement des propriétaires envers l'excellence.

Le terroir

Le terroir du Château Haut-Meyreau se distingue par sa diversité géologique, typique de l'Entre-deux-Mers. Les sols sont principalement argilo-calcaires, avec des parcelles de graves et de sables, offrant un drainage naturel idéal pour la vigne. Les sous-sols calcaires, riches en fossiles, apportent une minéralité distinctive aux vins, tandis que les argiles retiennent l'eau en profondeur, assurant une alimentation hydrique régulière même en périodes sèches. Les vignes, plantées sur des coteaux bien exposés sud/sud-ouest, bénéficient d'un ensoleillement optimal et d'une protection contre les vents dominants. Le microclimat de l'Entre-deux-Mers, influencé par la proximité de la Garonne et de la Dordogne, tempère les excès climatiques et favorise une maturation lente et homogène des raisins, contribuant à l'équilibre et à la fraîcheur des vins.

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Estimation de notre assistant œnologique, d'après le millésime, l'appellation et le classement.

À boire d'ici 2030, soit encore 4 ans.

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L'appellation Entre-deux-Mers

Extrait de notre fiche d'appellation.

Entre la Garonne et la Dordogne — les « deux mers » soumises aux marées — s'étend le plus vaste plateau viticole de Bordeaux. L'appellation Entre-deux-Mers y désigne un blanc sec, vif et frais, dominé par le sauvignon : le vin de soif idéal, né d'un socle de calcaire à astéries.

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Encépagement caractéristique de l'appellation :

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