Cinq fiefs au bord de l'Atlantique
L'appellation Fiefs Vendéens, reconnue AOC en 2011, ne forme pas un bloc mais cinq terroirs distincts de Vendée — Mareuil, Brem, Vix, Pissotte et Chantonnay —, chacun avec sa personnalité. C'est le vignoble le plus océanique de la façade atlantique, produisant les trois couleurs.
Cépages et style
L'encépagement est varié : la négrette apporte une touche identitaire aux rouges, aux côtés du gamay, du pinot noir et des cabernets ; les blancs et rosés font appel au chenin, au chardonnay ou au grolleau gris. Il en résulte des vins frais, souvent marqués par l'influence maritime, gourmands et à boire jeunes — parfaits sur les fruits de mer de la côte.
Les cépages de Fiefs Vendéens
Négrette →cépage identitaire des rouges vendéens
Gamay, pinot noir, cabernets →rouges et rosés d'assemblage
Chenin, chardonnay, grolleau gris →blancs et rosés
Sources : Wikipédia — Fiefs vendéens (AOC)