Camus Père et Fils 2013

Histoire & cuvée

Fiche rédigée par notre assistant œnologique.

La cuvée

Le Mazis-Chambertin 2013 du Domaine Camus Père et Fils est un vin d'exception issu exclusivement du cépage Pinot Noir, cultivé sur l'un des climats les plus prestigieux de la Côte de Nuits. Ce millésime, marqué par une maturité optimale et une belle concentration, offre un profil aromatique complexe où se mêlent des notes de fruits rouges et noirs (cerise noire, mûre), des touches épicées (réglisse, poivre noir) et des nuances florales (violette). Structuré par des tanins soyeux et une acidité équilibrée, ce vin révèle une grande élégance et une minéralité caractéristique du terroir de Mazis-Chambertin. Avec un potentiel de garde estimé entre 15 et 25 ans, il atteindra sa pleine maturité vers 2028-2030. Parfaitement accordé avec des plats raffinés comme un gibier à plume (faisan, pigeon), un agneau de lait rôti ou des fromages affinés (Époisses, Comté vieux).

Le domaine

{"histoire":"Fondé au début du XXe siècle, le Domaine Camus Père et Fils est une propriété familiale bourguignonne transmise de génération en génération. Initialement axé sur la polyculture, le domaine s'est progressivement spécialisé dans la viticulture, acquérant des parcelles prestigieuses en Côte de Nuits et Côte de Beaune. Aujourd'hui dirigé par Jean-Louis Camus, le domaine perpétue une tradition de qualité et de respect du terroir, tout en intégrant des pratiques modernes pour sublimer ses vins.","proprietaires_historique":"La famille Camus est à la tête du domaine depuis quatre générations. Jean Camus, fondateur, a posé les bases de la réputation du domaine dans les années 1920. Son fils, Pierre Camus, a étendu les vignobles et modernisé les installations dans les années 1960. Jean-Louis Camus, actuel propriétaire, a introduit des méthodes de culture raisonnée et une vinification plus précise depuis les années 1990.","superficie":"Le domaine s'étend sur environ 10 hectares, répartis sur plusieurs appellations de Bourgogne, dont 1,5 hectare en Mazis-Chambertin Grand Cru.","classement":"Le Mazis-Chambertin est classé parmi les Grands Crus de la Côte de Nuits, représentant l'un des neuf climats les plus prestigieux de l'appellation Gevrey-Chambertin. Le domaine Camus Père et Fils est reconnu pour ses vins d'une grande typicité, régulièrement salués par la critique internationale.","philosophie":"Le domaine Camus Père et Fils allie tradition et innovation pour produire des vins qui reflètent fidèlement leur terroir. La philosophie repose sur une viticulture respectueuse de l'environnement (lutte raisonnée, travail manuel des sols), des vendanges manuelles et une vinification peu interventionniste. L'objectif est de préserver la pureté du fruit et l'expression minérale des grands crus bourguignons."}

Le terroir

{"geologie":"Le climat Mazis-Chambertin repose sur un terroir géologique unique, caractérisé par des sols argilo-calcaires issus de la décomposition de la roche mère calcaire du Jurassique moyen (Bajocien). La présence de marnes riches en fossiles et d'argiles profondes confère au vin une minéralité distinctive et une grande complexité aromatique.","types_sols":"Les sols sont composés d'une fine couche de terre brune (30 à 50 cm) reposant sur un sous-sol calcaire très fragmenté, permettant un drainage optimal et un enracinement profond des vignes. On y trouve également des cailloux calcaires et des dépôts de limons, qui contribuent à la régulation hydrique et à la rétention des minéraux.","sous_sols":"Le sous-sol de Mazis-Chambertin est constitué de calcaires durs du Bajocien, riches en fossiles marins, qui apportent une signature minérale et saline aux vins. Ces calcaires sont recouverts par endroits de marnes oxfordiennes, offrant une diversité de textures et une capacité de rétention d'eau variable selon les parcelles.","exposition_vignes":"Les vignes de Mazis-Chambertin bénéficient d'une exposition idéale, majoritairement orientée à l'est et au sud-est, sur des pentes douces (5 à 15%). Cette exposition permet une maturation optimale des raisins grâce à un ensoleillement maximal le matin et une protection contre les vents dominants de l'ouest.","microclimats":"Le climat de Mazis-Chambertin est influencé par un microclimat spécifique, marqué par des amplitudes thermiques modérées et une humidité relative élevée, favorisée par la proximité de la forêt de Combe Lavaux. Les brouillards matinaux, fréquents en automne, protègent les raisins des gelées précoces et contribuent à une maturation lente et régulière.","altitude":"Les parcelles de Mazis-Chambertin s'étagent entre 250 et 300 mètres d'altitude, sur les coteaux de la Côte de Nuits. Cette altitude modérée permet une bonne aération des vignes, limitant les risques de maladies cryptogamiques, tout en offrant une exposition optimale au soleil."}

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Caves concernées

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Millésimes documentés

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Autres millésimes documentés :

L'appellation Mazis-Chambertin

Extrait de notre fiche d'appellation.

Mazis-Chambertin est le grand cru qui prolonge le Clos de Bèze vers le nord, et le seul de Gevrey que les classements anciens aient coupé en deux : dès 1855, Jules Lavalle range le haut en première cuvée et le bas en deuxième. Le cadastre lui donne raison, avec deux lieux-dits distincts — Les Mazis-Hauts et Les Mazis-Bas — que sépare un changement net de géologie. C'est aussi le seul grand cru de la Côte de Nuits où les Hospices de Beaune possèdent une parcelle, la fameuse cuvée Madeleine Collignon.

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