Camus Père et Fils 2014

Histoire & cuvée

Fiche rédigée par notre assistant œnologique.

La cuvée

Le Mazis-Chambertin 2014 du Domaine Camus Père et Fils est un vin d'exception issu à 100% du cépage Pinot Noir, cultivé sur l'un des climats les plus prestigieux de la Côte de Nuits. Ce millésime, marqué par une maturité optimale et une acidité bien équilibrée, offre un profil aromatique complexe où se mêlent des notes de fruits rouges mûrs (griotte, framboise), des touches épicées (réglisse, poivre noir) et des nuances florales (violette, rose fanée). Structuré par des tanins soyeux et une minéralité caractéristique des grands crus de Bourgogne, ce vin allie puissance et élégance, avec une longue persistance en bouche. Son potentiel de garde est remarquable, estimé entre 15 et 25 ans, voire plus pour les bouteilles conservées dans des conditions idéales. Il s'accorde parfaitement avec des plats raffinés comme un gibier à plume (canard, faisan), un agneau de lait rôti aux herbes, ou des fromages affinés tels que l'Époisses ou le Comté vieux.

Le domaine

Fondé au XIXe siècle, le Domaine Camus Père et Fils est une propriété familiale bourguignonne transmise de génération en génération, aujourd'hui dirigée par les descendants de la famille Camus. Situé à Gevrey-Chambertin, le domaine s'étend sur environ 10 hectares, dont des parcelles prestigieuses en appellations village, premier cru et grand cru, comme le Mazis-Chambertin. Bien que non classé officiellement (les grands crus de Bourgogne le sont par l'AOC), le domaine jouit d'une réputation d'excellence, notamment pour ses vins issus de vieilles vignes et son respect des traditions viticoles. Sa philosophie repose sur une viticulture raisonnée, privilégiant des rendements maîtrisés et des interventions minimales en cave pour exprimer au mieux le terroir.

Le terroir

Le climat Mazis-Chambertin, situé en haut de la Côte de Nuits, bénéficie d'un terroir d'exception caractérisé par des sols argilo-calcaires profonds, riches en cailloutis et en marnes oxfordiennes, offrant un drainage optimal et une alimentation hydrique régulière. Les sous-sols sont composés de calcaires durs du Jurassique, notamment du calcaire de Comblanchien, qui confère aux vins une minéralité distinctive et une grande fraîcheur. Les vignes, exposées principalement à l'est et au sud-est, profitent d'un ensoleillement généreux tout en étant protégées des vents dominants par la combe de Lavaux. Le microclimat local, influencé par l'altitude (entre 250 et 300 mètres) et la proximité de la forêt de la Côte, permet une maturation lente et régulière des raisins, essentielle pour l'équilibre des grands vins de Bourgogne.

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Ce vin dans les caves 1001caves

Bouteilles suivies

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Caves concernées

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Millésimes documentés

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Bouteilles en vente

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Autres millésimes documentés :

L'appellation Mazis-Chambertin

Extrait de notre fiche d'appellation.

Mazis-Chambertin est le grand cru qui prolonge le Clos de Bèze vers le nord, et le seul de Gevrey que les classements anciens aient coupé en deux : dès 1855, Jules Lavalle range le haut en première cuvée et le bas en deuxième. Le cadastre lui donne raison, avec deux lieux-dits distincts — Les Mazis-Hauts et Les Mazis-Bas — que sépare un changement net de géologie. C'est aussi le seul grand cru de la Côte de Nuits où les Hospices de Beaune possèdent une parcelle, la fameuse cuvée Madeleine Collignon.

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