Domaine Devaux - Pommard 2020

À propos de ce vin

Présentation issue des fiches de la communauté, avec des textes assistés par IA. La vérification documentaire de cette notice reste à effectuer.

La cuvée

Le Pommard 2020 du Domaine Devaux est un vin rouge d'exception issu à 100% du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime se distingue par son profil aromatique complexe, mêlant des notes de fruits rouges mûrs (cerise noire, framboise) à des nuances épicées (poivre, réglisse) et des touches subtiles de sous-bois et de violette. Structuré par des tanins soyeux et une acidité bien équilibrée, ce vin incarne la puissance et l'élégance caractéristiques des grands Pommard. Avec un potentiel de garde estimé entre 10 et 15 ans, il gagnera en complexité avec le temps, développant des arômes tertiaires de cuir, de truffe et de tabac. Parfaitement accordé avec des plats riches comme un gigot d'agneau aux herbes, un boeuf bourguignon ou des fromages affinés (Époisses, Comté).

Le domaine

Le Domaine Devaux, situé au cœur de la Côte de Beaune, est une propriété familiale fondée au début du XXe siècle par Henri Devaux. Aujourd'hui dirigé par la quatrième génération, la famille Devaux perpétue un savoir-faire artisanal tout en intégrant des pratiques viticoles durables. Le domaine s'étend sur environ 12 hectares, répartis sur les appellations Pommard, Volnay, Meursault et Puligny-Montrachet, sans bénéficier d'un classement officiel mais jouissant d'une réputation d'excellence. Leur philosophie repose sur le respect du terroir, des vendanges manuelles et une vinification parcellaire, visant à exprimer la pureté et la typicité de chaque climat. Le domaine est également engagé dans une démarche de réduction des intrants, avec une certification HVE (Haute Valeur Environnementale) depuis 2018.

Le terroir

Les vignes du Pommard 2020 du Domaine Devaux sont implantées sur des sols argilo-calcaires profonds, typiques de l'appellation, avec une dominante de marnes blanches et de calcaires du Jurassique moyen. Ces sols, riches en oxyde de fer, confèrent au vin sa couleur intense et sa structure tannique robuste. Les parcelles bénéficient d'une exposition sud-est à sud-ouest, sur des coteaux pentus situés entre 250 et 350 mètres d'altitude, assurant un ensoleillement optimal et une bonne aération des grappes. Le microclimat de Pommard, protégé des vents humides par les collines environnantes, favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sous-sols, composés de calcaires durs et de fossiles marins, apportent une minéralité distinctive et une grande capacité de drainage, essentielle pour la concentration des arômes.

2020 en Bourgogne

Guide des millésimes 1001caves — consensus Decanter, Jancis Robinson, Wine Spectator et interprofessions.

Où en est ce vin aujourd'hui ?

Indication de notre assistant œnologique ; la conservation de chaque bouteille reste déterminante.

En 2026, ce Domaine Devaux 2020 est en phase de maturité.

En vente entre particuliers

Annonces actives sur la marketplace 1001caves.

Vente directe entre membres, paiement sécurisé et expédition suivie.

Ce vin dans les caves 1001caves

Bouteilles suivies

1

Caves concernées

1

Millésimes documentés

1

Bouteilles en vente

1

Pommard

Domaine Devaux est produit en Pommard, Côte de Beaune, dans le vignoble Bourgogne. Aire d'appellation : Environ 321,63 ha, dont 115,82 ha en premier cru (rendement visé 50 hl/ha, plafond 58 hl/ha ; 48 à 56 hl/ha en premier cru) — récolte moyenne 13 124 hl dont 4 559 hl en 1er cru. Encépagement : pinot noir exclusivement (pinot liébault et pinot gris tolérés jusqu’à 15 %).

Vous avez cette bouteille en cave ?

Ajoutez-la à votre cave 1001caves : vous suivez sa valeur dans le temps, vous savez quand l'ouvrir, et vous pouvez la vendre à un autre amateur quand le moment est venu.

Jusqu'à 15 bouteilles sans abonnement.