Roche aux Moines 2022

Histoire & cuvée

Fiche rédigée par notre assistant œnologique.

La cuvée

La cuvée 'Roche aux Moines' du Domaine Aux Moines est un vin blanc sec d'exception, issu à 100% du cépage Chenin Blanc, cultivé sur des coteaux schisteux emblématiques de l'appellation Savennières. Ce millésime 2022 se distingue par une grande pureté aromatique, avec des notes de fruits blancs (poire, coing), d'agrumes confits, de fleurs blanches et une minéralité saline caractéristique, rehaussée par des touches de miel et de cire d'abeille en finale. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et sec, offre une belle concentration tout en préservant une acidité vibrante, gage d'un équilibre remarquable. Ce vin possède un potentiel de garde exceptionnel, pouvant évoluer favorablement pendant 15 à 25 ans, voire plus pour les grandes bouteilles. Il s'accorde parfaitement avec des plats raffinés comme des poissons nobles (bar, turbot), des crustacés (homard, langoustines), des volailles en sauce crémée ou des fromages affinés comme le Comté ou le Chèvre sec.

Le domaine

Le Domaine Aux Moines, situé au cœur de l'appellation Savennières, est l'un des plus anciens et des plus prestigieux domaines de la Loire. Fondé au Moyen Âge par des moines bénédictins, il a été acquis en 1981 par Monique et Tessa Laroche, qui ont su redonner à ce vignoble historique ses lettres de noblesse. Aujourd'hui, le domaine est dirigé par leur fille, Agnès Mosse, qui perpétue une philosophie axée sur le respect du terroir et des méthodes culturales durables. S'étendant sur environ 8 hectares, le domaine est classé en AOC Savennières et produit des vins d'une grande complexité, parmi lesquels la cuvée 'Roche aux Moines' est la plus emblématique. Le domaine est également engagé dans une démarche de viticulture raisonnée, limitant les intrants pour préserver l'authenticité des sols et des vins.

Le terroir

Le terroir de la 'Roche aux Moines' est l'un des plus remarquables de l'appellation Savennières, caractérisé par des coteaux abrupts exposés plein sud, bénéficiant d'un ensoleillement maximal. Les sols sont composés de schistes ardoisiers et de grès, reposant sur un sous-sol de roches métamorphiques riches en minéraux, qui confèrent aux vins une minéralité distinctive et une grande profondeur. L'altitude varie entre 50 et 80 mètres, avec des pentes pouvant atteindre 30%, ce qui favorise un drainage naturel et limite les risques de pourriture. Le microclimat de la Loire, influencé par la proximité du fleuve, apporte une humidité modérée et des amplitudes thermiques favorables à la maturation lente des raisins. Ce terroir unique, associé à des vignes âgées de 30 à 50 ans, permet d'obtenir des Chenin d'une grande complexité et d'une longévité exceptionnelle.

Ce vin dans les caves 1001caves

Bouteilles suivies

1

Caves concernées

1

Millésimes documentés

2

Bouteilles en vente

0

Autres millésimes documentés :

L'appellation Savennières

Extrait de notre fiche d'appellation.

Grand cru sec de l'Anjou, Savennières est l'un des sommets mondiaux du chenin en version sèche. Sur ses schistes et rhyolites face à la Loire, il donne des blancs racés, tendus et d'une longévité remarquable — dont le mythique clos de la Coulée de Serrant.

Lire la fiche complète de l'appellation →

Encépagement caractéristique de l'appellation :

Vous avez cette bouteille en cave ?

Ajoutez-la à votre cave 1001caves : vous suivez sa valeur dans le temps, vous savez quand l'ouvrir, et vous pouvez la vendre à un autre amateur quand le moment est venu.

Jusqu'à 15 bouteilles sans abonnement.