Un plateau de schiste face à la Loire
En aval d'Angers, sur la rive droite de la Loire, Savennières s'étend sur trois communes. C'est l'un des grands crus historiques de l'Anjou, aux côtés des liquoreux Quarts-de-Chaume et Bonnezeaux, mais dans un registre entièrement sec — cas rare pour un terroir aussi réputé.
Le terroir : schistes, rhyolites et exposition
Le vignoble occupe un plateau de schiste fissuré par des coulées, formant des coteaux aux pentes bien exposées face au fleuve. Les sols, peu profonds, mêlent schistes gréseux, filons volcaniques de rhyolite et sables éoliens. Un climat semi-océanique, où les orages sont souvent déviés sur l'autre rive, complète ces conditions idéales pour un chenin concentré et minéral.
Le style des vins
Le savennières est un blanc sec de grande race : tendu, structuré, très riche en arômes (coing, fleurs, miel, silex), il peut paraître austère dans sa jeunesse avant de s'épanouir. Il atteint sa maturité vers cinq ans et se garde quinze ans et plus. Le clos de la Coulée de Serrant, monopole niché dans l'appellation, en est l'expression la plus légendaire.
Les cépages de Savennières
Les vins de Savennières sur 1001caves
Fiches détaillées : la cuvée, le domaine, la fenêtre de garde et les bouteilles en vente entre particuliers.
Château du Breuil - Savennières, Anjou 2020Savennières→
Domaine des Baumard - Savennières, Clos du Papillon 2020Savennières→
Domaine des Baumard - Savennières, Clos Saint Yves 2020Savennières→
Famille Joly - Les Vieux Clos 2023Savennières→
Philippe Socheleau - Éole, Savennières 2024Savennières→
Domaine Aux Moines - Savennières, Roche aux Moines 2022Savennières-Roche aux Moines→
Domaine Aux Moines - Savennières, Roche aux Moines 2023Savennières-Roche aux Moines→