Roche aux Moines 2023

Histoire & cuvée

Fiche rédigée par notre assistant œnologique.

La cuvée

La cuvée 'Roche aux Moines' du Domaine Aux Moines est un vin blanc sec d'exception issu à 100% de Chenin Blanc, cultivé sur des coteaux schisteux emblématiques de l'appellation Savennières. Ce millésime 2023 se distingue par une grande pureté aromatique, avec des notes de fruits blancs (poire, coing), d'agrumes confits, de fleurs blanches et une minéralité saline caractéristique, rehaussée par une touche de miel et de cire d'abeille en finale. Le millésime, marqué par un été chaud et sec, offre une belle concentration tout en préservant une acidité vibrante, gage d'un équilibre parfait et d'une grande fraîcheur. Ce vin possède un potentiel de garde remarquable, pouvant évoluer favorablement sur 15 à 25 ans, voire plus pour les grandes bouteilles. Il s'accorde idéalement avec des plats raffinés comme des poissons nobles (bar, turbot), des crustacés (homard, langoustines), des volailles en sauce crémée ou des fromages affinés comme le Comté vieux ou le Chèvre sec.

Le domaine

Le Domaine Aux Moines, situé sur les rives de la Loire près d'Angers, est l'un des plus prestigieux de l'appellation Savennières, avec des origines remontant au XIIe siècle lorsque les moines de l'abbaye Saint-Nicolas d'Angers y cultivaient déjà la vigne. Acquis en 1981 par Monique et Tessa Laroche, le domaine a été entièrement restructuré et converti à la biodynamie dès 1992, devenant une référence pour les vins de Chenin en Loire. D'une superficie de 8 hectares, dont 5 dédiés à la cuvée 'Roche aux Moines', le domaine est aujourd'hui dirigé par leur fille, Agnès Mosse, qui perpétue cette philosophie de respect du terroir et de minimalisme en cave. Bien que non classé officiellement, le domaine jouit d'une réputation équivalente aux grands crus, notamment grâce à ses parcelles historiques sur le coteau de la Roche aux Moines, l'un des terroirs les plus réputés de Savennières.

Le terroir

Le terroir de la Roche aux Moines est l'un des plus emblématiques de l'appellation Savennières, caractérisé par des sols de schiste ardoisier bleu et vert, riches en quartz et en oxyde de fer, qui confèrent aux vins une minéralité distinctive et une grande salinité. Ces coteaux pentus, exposés plein sud, bénéficient d'un ensoleillement optimal et d'une excellente drainage, essentiels pour la culture du Chenin dans cette région humide. Le sous-sol schisteux, fracturé et peu profond, oblige les racines de la vigne à plonger profondément pour puiser les nutriments, ce qui contribue à la complexité des vins. Le microclimat local, influencé par la proximité de la Loire, apporte une humidité nocturne favorable au développement de la pourriture noble en années propices, tout en tempérant les excès de chaleur estivale. L'altitude varie entre 50 et 80 mètres, offrant une protection contre les gelées printanières et une maturation lente et régulière des raisins.

Ce vin dans les caves 1001caves

Bouteilles suivies

1

Caves concernées

1

Millésimes documentés

2

Bouteilles en vente

0

Autres millésimes documentés :

L'appellation Savennières

Extrait de notre fiche d'appellation.

Grand cru sec de l'Anjou, Savennières est l'un des sommets mondiaux du chenin en version sèche. Sur ses schistes et rhyolites face à la Loire, il donne des blancs racés, tendus et d'une longévité remarquable — dont le mythique clos de la Coulée de Serrant.

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Encépagement caractéristique de l'appellation :

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