Las terrazas del valle del Lot
Los meandros del Lot bordean terrazas escalonadas donde los aluviones recubren subsuelos calcáreos. Los suelos pasan de texturas arenolimosas cerca del río a tierras arcillosas y pedregosas al pie de las vertientes. Los conos de derrubios calcáreos completan localmente estos terruños.
Las mesetas calcáreas
Por encima de los 250 metros de altitud, las vertientes y mesetas presentan suelos donde las piedras se mezclan con la arcilla y las margas. Su profundidad varía según las formaciones geológicas; las fisuras de la roca permiten que la vid arraigue.
Una denominación de malbec
La AOC Cahors, creada en 1971, está reservada a los vinos tintos. El malbec representa al menos el 70 % de su ensamblaje; el merlot y el tannat pueden completarlo. La diversidad de las terrazas y las mesetas distingue los emplazamientos de los productores.
Las variedades de Cahors
Los vinos de Cahors en 1001caves
Fichas detalladas: la cuvée, la propiedad, la ventana de consumo y las botellas a la venta entre particulares.
