Un municipio, un color
Reconocida en 1938, Cornas es una de las pocas denominaciones francesas que produce un solo color en un solo municipio. Sin blanco, sin rosado, sin ensamblaje: syrah, y solo ella, en unas ciento sesenta hectáreas.
Considerada durante mucho tiempo el pariente rústico del Ródano norte, la denominación fue revalorizada a partir de los años 1980 por una generación de viticultores que revelaron su finura. Sus precios siguieron el mismo camino, sin alcanzar nunca los de Hermitage o Côte-Rôtie.
Un anfiteatro de granito
El viñedo ocupa un circo respaldado por las estribaciones del Macizo Central, abierto al este hacia el Ródano. Esta forma lo protege de los vientos del norte y concentra el calor: Cornas tiene fama de ser uno de los sectores más precoces del valle, donde a menudo se vendimia antes que en los vecinos.
El suelo es un granito descompuesto, pobre y drenante, en pendientes pronunciadas dispuestas en terrazas —las «chaillées»— sostenidas por muros de piedra seca.
El más oscuro de los ródano del norte
El cornas se distingue por su color casi negro y su densidad. Joven, es macizo: taninos firmes, frutos negros aplastados, pimienta, a veces una austeridad desconcertante. Necesita tiempo y se abre después de ocho a diez años con notas de cuero, trufa y sotobosque.
Es un vino para caza y carnes rojas, que se sirve a unos 17 °C, siempre decantado en su juventud.
Las variedades de Cornas
Los vinos de Cornas en 1001caves
Fichas detalladas: la cuvée, la propiedad, la ventana de consumo y las botellas a la venta entre particulares.
Anne-Sophie Pic et Michel Chapoutier 2022Cornas→
Domaine Coulet - Cornas, Brise Cailloux 2022Cornas→
Domaine Jacques Leménicier - Cornas 2019Cornas→Domaine Jacques Leménicier - Cornas 2021Cornas→Domaine Jacques Leménicier - Cornas 2022Cornas→Domaine Jacques Leménicier - Cornas 2023Cornas→Domaine Leménicier - Cornas 2020Cornas→Domaine Leménicier - Cornas 2021Cornas→Domaine Leménicier - Cornas 2022Cornas→Domaine Lemenicier 2023Cornas→
Domaine Vincent Paris - Granit 30 2022Cornas→
Jacques Leménicier - Cornas 2018Cornas→
Jacques Leménicier Père Laurier 2022Cornas→
Philippe Pacalet - Cornas 2019Cornas→
Stéphane Robert - Domaine du Tunnel - Cornas 2024Cornas→
Stéphane Robert - Domaine du Tunnel - Cornas Vin Noir 2024Cornas→