Balcón sobre el estuario, frente al Médoc
A unos 35 kilómetros al norte de Burdeos, el viñedo de Bourg se extiende por una quincena de municipios de la margen derecha, allí donde la Dordoña se une al Gironda. Sus laderas escarpadas, orientadas hacia el estuario y frente al Médoc, le valieron el apodo de «pequeña Suiza girondina». La denominación produce esencialmente vino tinto, con una parte anecdótica de blanco.
El terruño: arcillo-calcáreo y gravas
Dos grandes tipos de suelos se reparten la región. Las laderas arcillo-calcáreas, sobre caliza de asteriscos y molasa del Paleógeno, son las más buscadas: ofrecen un buen equilibrio entre drenaje y frescura, reteniendo justo el agua necesaria. En otros lugares, suelos arcillo-gravosos o arenosos, sobre las arcillas con gravilla del Plioceno, aportan otros matices. Esta diversidad, sobre un relieve marcado, hace la variedad de los vinos.
El estilo de los vinos
El merlot domina (alrededor del 65 %), pero la originalidad de Bourg reside en el lugar que conserva el malbec, junto al cabernet sauvignon. De ello resultan tintos coloridos, carnosos y generosos, a la vez suaves y estructurados, que acompañan con gusto la charcutería, las carnes rojas, la caza y los quesos de pasta cocida. Un viñedo de buena relación calidad-placer.