Una ladera, una denominación
Enclave dentro de la meseta de Savennières, en la orilla derecha del Loira, la Coulée de Serrant ocupa una única ladera admirablemente orientada. Es una de las escasas denominaciones francesas reducidas a un solo lieu-dit, enteramente dedicada al chenin seco.
Terruño y estilo
El suelo, poco profundo, mezcla esquistos arenosos, filones volcánicos de riolita y arenas eólicas, bajo un clima semioceánico donde el Loira atempera los excesos. Sobre esta ladera escarpada, el chenin da un blanco seco denso, tierno y bien estructurado, de una riqueza aromática notable. Alcanza su madurez hacia los cinco años y se guarda durante décadas —uno de los grandes vinos de chenin del planeta.
Las variedades de Coulée de Serrant
Chenin →variedad única — densidad, mineralidad y longevidad
Fuentes: Wikipédia — Coulée de Serrant