La más occidental de las denominaciones de Touraine
Saint-Nicolas-de-Bourgueil se circunscribe al único municipio del mismo nombre, en la orilla derecha del Loira, en Indre-et-Loire, en la frontera con Anjou. Casi exclusivamente tinta, prolonga el viñedo de Bourgueil, con el que comparte la variedad y los grandes tipos de terruño.
El terruño: el predominio de las arenas
Aquí, los suelos son esencialmente areno-guijarrosos sobre fondo arcilloso, con solo algunas pendientes arcillo-calcáreas. Este predominio de las arenas y las gravas da vinos particularmente finos y flexibles, de capa púrpura, a menudo más aéreos que los de las laderas de tuffeau vecinas.
El estilo de los vinos
Los vinos de gravas y arenas seducen por su fruta —frutos rojos, violeta— y su boca flexible y fluida, para beber entre los dos y los cinco años. Las escasas cuvées procedentes de las pendientes de tuffeau, más densas y carnosas (frambuesa, mora, regaliz, especias), se guardan de cinco a diez años. Un cabernet franc de encanto, fácil de beber y perfumado.