Un pendio, una denominazione
Enclave all'interno dell'altopiano di Savennières, sulla riva destra della Loira, la Coulée de Serrant occupa un unico pendio splendidamente esposto. È una delle rare denominazioni francesi ridotte a un solo lieu-dit, interamente dedicata allo chenin secco.
Terroir e stile
Il suolo, poco profondo, mescola scisti sabbiosi, filoni vulcanici di rioliti e sabbie eoliche, sotto un clima semioceanico dove la Loira modera gli eccessi. Su questo pendio scosceso, lo chenin dà un bianco secco denso, tenero e ben strutturato, di notevole ricchezza aromatica. Raggiunge la maturità verso i cinque anni e si conserva per decenni — uno dei grandi vini di chenin del pianeta.
I vitigni di Coulée de Serrant
Chenin →vitigno unico — densità, mineralità e longevità
Fonti: Wikipédia — Coulée de Serrant