Intorno al Gigante di Provenza
Riconosciuta nel 1973 con il nome Côtes du Ventoux, la denominazione è stata ribattezzata Ventoux nel 2009. Circonda il massiccio del mont Ventoux su una cinquantina di comuni del Vaucluse, tra le Dentelles de Montmirail a nord e il Luberon a sud.
Con circa cinquemilasettecento ettari, figura tra le grandi denominazioni del Rodano meridionale per superficie, senza averne la notorietà.
La freschezza dell’altitudine
Il vigneto si distribuisce da cento a oltre seicento metri, una quota considerevole per la regione. La vicinanza del massiccio crea una marcata escursione termica tra giorno e notte, spesso di quindici gradi in estate.
Questa escursione preserva l’acidità e gli aromi e ritarda la vendemmia di una o due settimane rispetto alla pianura. I suoli, calcarei, argilloso-calcarei o pietrosi secondo i settori, completano questo profilo di freschezza.
Rossi leggeri, un buon affare
Il ventoux rosso è più slanciato della media del Rodano: frutti rossi freschi, pepe, gariga, tannini fini. Si beve volentieri entro due-cinque anni, talvolta leggermente rinfrescato, intorno ai 15 °C.
I bianchi, a base di clairette e grenache blanc, sono vivaci e floreali; i rosati, schietti e dissetanti. La denominazione offre uno dei migliori rapporti qualità-prezzo della valle e un punto d’ingresso ideale ai vini del sud.
I vitigni di Ventoux
I vini di Ventoux su 1001caves
Schede dettagliate: la cuvée, la tenuta, la finestra di consumo e le bottiglie in vendita tra privati.
