Vitigno a bacca nera · Rosso, Rosato
Cinsault
Vitigno della finezza nel Midi, il cinsault dà rossi leggeri e rosati delicati. Poco tannico e profumato, è uno dei grandi artefici dei rosati della Provenza e un vitigno da assemblaggio che apporta morbidezza e freschezza.
Corpo
Leggero
Tannini
Bassi
Acidità
Media
Aromi
fragolalamponegranatinapescafiori
Il profilo aromatico
Il cinsault seduce con una fruttuosità tenera di fragola, lampone e granatina, con note floreali e talvolta di pesca nei rosati. È un vitigno fresco e piacevole da bere, dagli aromi delicati, senza pesantezza.
Struttura, terroir e tavola
Poco tannico, resistente al calore e alla siccità, tempera la potenza del grenache e della syrah negli assemblaggi del Midi, apportando morbidezza e profumo. In rosato, dà vini pallidi, fini e dissetanti — un pilastro dei rosati della Provenza e della Linguadoca. Si beve giovane, ben fresco, su una cucina estiva.
Riferimenti
Origine: Sud della Francia (Provenza / Linguadoca)
Regioni principali: Provenza, Linguadoca, Rodano meridionale
Abbinamenti: Cucina estiva, Grigliate, Insalate, Aperitivo (rosato)
Fonte: Wikipédia — Cinsault