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勃艮第 · 伯恩丘 · 红和白葡萄酒

Aloxe-Corton — 风土、土壤与葡萄品种

Aloxe-Corton是Corton山丘的历史核心,也是共享山丘的3个村庄中唯一获准将特级园名称加在村名之后的村庄。Aloxe读作“Alosse”,位于伯恩丘的转折点:在Corton、Corton-Charlemagne与Charlemagne特级园脚下,约122公顷几乎全用于红酒的葡萄园,让黑皮诺酿出本区颜色最深、骨架最强的红酒。

特级园脚下的Aloxe村

Aloxe-Corton原产地区域位于金丘省、伯恩以北,覆盖相邻的Aloxe-Corton、Ladoix-Serrigny与Pernand-Vergelesses三个市镇。这是典型的勃艮第格局,名称追随风土而非行政界线。葡萄园位于Corton山丘脚下及山腰,海拔200至300米。

名称本身体现等级。“Aloxe”是村庄旧名,读作“Alosse”,如同Auxerre或Bruxelles中的发音;“Corton”是山丘名称,最佳坡面拥有Corton、Corton-Charlemagne与Charlemagne特级园。村庄获准将特级园名加于村名,而邻村未能取得同样权利:1923年,Serrigny申请改名“Ladoix-Corton”遭拒,引发长期诉讼,最终由Louis Latour主持的Corton协会胜诉。Aloxe因此保留山丘历史与象征核心的地位。

风土:硅质结核与燧石石灰岩

Aloxe-Corton土壤十分易辨:红褐色,富含硅质结核和燧石石灰岩碎块。铁质色泽与丰富硅质石块,使它不同于伯恩丘其他较纯粹石灰质或泥灰质土壤,也在很大程度上解释酒款深色与单宁结构。不同地段从明显多石到黏土或泥灰土不等,使各地块拥有独特印记。

Corton山丘本身是侏罗纪山体,以牛津阶地层为主。伯恩丘面积最大的Corton特级园为100.60公顷,分布于海拔250至330米,朝向东南至西南,坡势和缓,土壤红褐多石、褐色石灰质并富含钾含量高的泥灰土。村庄级Aloxe-Corton紧接其下,山坡冲积物逐渐加厚:母岩相同,土层却更深、更黏,酒因此略显质朴,年轻时往往更丰厚。

气候与朝向:面向阳光的半圆

气候温和、略带大陆性,全年有降雨,冬季明显,夏季炎热且可能雷雨。第戎海拔316米的区域气象站是本区气候参考。与金丘其他地区一样,黑皮诺与霞多丽属于早熟组,采收日期已提前:2003年热浪时,部分酒庄8月中旬即开始采收;据档案,这样的早熟自1422年和1865年以来未曾出现。

Aloxe的独特之处在于山丘形状。与直线、朝东的葡萄坡不同,Corton呈孤丘,其侧翼形成大弧线:Aloxe坡地从东南转向西南,兼得上午与下午日照。充足阳光、适中海拔和缓坡,让黑皮诺在此达到比邻村更高的成熟与浓缩程度。

葡萄酒风格:伯恩丘颜色最深的红酒

Aloxe-Corton以红酒为主:约122公顷中,116公顷种植黑皮诺,霞多丽仅1.7公顷。产量同样体现这一点:红酒4991hl,其中一级园1513hl,白酒仅63hl。山丘上的白酒主要属于Corton-Charlemagne与Charlemagne特级园,村庄级为其让出舞台。

红酒颜色明显深于邻区,呈深红宝石色,有时带石榴红。香气与口感以红黑水果为主,风格健壮、有结构,一入口便感到单宁骨架。它需要时间融合,通常保存5至15年,在15至17°C侍酒。12至24个月的橡木桶陈酿发挥重要作用。

山丘两侧的15个一级园

一级园地块分布于2个市镇。Aloxe-Corton一侧有Les Valozières、Les Paulands、Les Maréchaudes、Clos des Maréchaudes(Les Maréchaudes地块的一部分)、Les Chaillots、Les Fournières、Clos du Chapitre(Les Meix的一部分)、Les Guérets与Les Vercots。Ladoix-Serrigny一侧有Clos des Maréchaudes、La Maréchaude、Les Petites Folières、Les Moutottes、La Coutière与La Toppe au Vert。合计37.60公顷,接近产区三分之一,对伯恩丘村庄级产区而言比例较高。

这些一级园几乎都紧邻特级园,位于Corton下缘、坡度变缓之处。Les Maréchaudes、Les Fournières与Les Valozières最受追捧。邻接关系有时紧密到同一地块上部列为特级、下部列为一级,体现勃艮第景观划分的精细。

Corton山丘:一个传说,三个AOC

勃艮第鲜有山丘拥有如此丰富的传说。传统认为查理曼大帝于775年捐出一块约70ouvrées的葡萄园,位于Curtis Othoni地界;这可能是Corton地名的来源,源自古词cort,意为农场庭院或乡村庄园。1212年已有Vineae de Cortun的名称记载。Corton-Charlemagne与Charlemagne特级园延续这段记忆。

如今山丘拥有3个特级园原产地:Corton(红白皆有,面积100.60公顷,其中98公顷为红,是伯恩丘最大特级园),以及均为白酒的Corton-Charlemagne与Charlemagne,另有村庄级Aloxe-Corton及其一级园。Corton自身又分约30个地块,如Le Clos du Roi、Les Bressandes、Les Renardes、Les Perrières、Les Pougets、Les Languettes与La Vigne au Saint,许多位于Aloxe-Corton境内。理解Aloxe,就是理解一个村庄、一座山丘和共享同一峰顶名称的多层原产地之间的关系。

Aloxe-Corton 的葡萄品种

Pinot noir →红酒主要且实际唯一的品种——在此酿出颜色深、健壮而有结构的酒 — 约122公顷中占116.08公顷
Chardonnay →少量村庄级白酒的主要品种;在山丘上主要用于Corton-Charlemagne与Charlemagne特级园 — 1.7公顷
Pinot blanc & pinot gris →产品规范允许的辅助品种,实际占比极少

1001caves 上的Aloxe-Corton葡萄酒

详细酒款页面:酒款、酒庄、适饮期,以及藏家之间在售的酒瓶。

Bouchard Père & Fils - Aloxe-Corton 2014Aloxe-Corton→Charles Lachaux - Aloxe-Corton 1er Cru Aux Valozières 20211er Cru · Aloxe-Corton 1er Cru→Maison François Martenot - Aloxe-Corton, Reine Pédauque 2001Aloxe-Corton→

标志性酒庄与名庄

Aloxe-Corton 1er cru Les ValozièresAloxe-Corton 1er cru Les FournièresAloxe-Corton 1er cru Les MaréchaudesAloxe-Corton 1er cru Clos du ChapitreAloxe-Corton 1er cru Les VercotsGrand cru Corton Clos du Roi (climat voisin, AOC distincte)Grand cru Corton Les Bressandes (climat voisin, AOC distincte)Grand cru Corton-Charlemagne (AOC distincte)
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来源: Wikipédia — Aloxe-corton (AOC) · Wikipédia — Corton (AOC) · Wikipédia — Ladoix (AOC)