一座山丘，三个市镇，一个特级园
Corton山丘在Beaune北方如孤立岬角般耸立，顶上树林使它远处便可辨认。大多数勃艮第特级园位于单一市镇，Corton却围绕这一地形展开，跨Côte-d’Or三个镇：Aloxe-Corton、Ladoix-Serrigny及Pernand-Vergelesses。生产规范对采收、酿造、制作和培养均列出这三镇。
环形展开解释了它的面积。维基百科采用的BIVB调查为略超一百公顷，大多生产红酒，白酒不到三公顷，Corton因此是伯恩丘最大特级园。它也是这里唯一生产红酒者；其他地方，从Montrachet到Charlemagne，本丘特级园全是白酒。
风土：牛津期、泥灰岩与红色碎石
葡萄园海拔250至330米，随着在环坡上的位置不同，朝向由东南转为西南。维基百科描述其为侏罗纪牛津期地层，缓坡土壤偏红、多石，属褐色石灰质土，泥灰岩丰富、钾含量高。中坡土壤的铁质色泽，是最佳Pinot noir地块的视觉标志。
因此，读懂山丘既要纵向，也要横向。坡上部颜色更浅、泥灰更多，是Chardonnay的领域，邻近Corton-Charlemagne产区就在这里。下方褐红碎石混有铁质鲕岩，Pinot noir获得排水与土壤热量，从而形成这里的密度。Faiveley这样描述其Clos des Cortons：石灰岩、泥灰岩与黏土主导，散布铁质鲕岩。生产规范还明确保护这些土壤，禁止对地块形态、底土或耕作表层作实质改动。
气候与葡萄园管理
Corton与整个Côte-d’Or一样，气候温和，略带大陆性倾向：冬季分明、夏季炎热、后季天气关键。环形山丘上，朝向成为首要差异因素。东南地块接受晨光，成熟较早；Pernand-Vergelesses一侧更偏西的地块，则增添清新与张力。这也是相邻两款Corton个性可以如此不同的原因之一。
生产纪律属于勃艮第特级园等级，要求严格：每公顷至少9 000株，行距不超过1,25米，禁止灌溉、连续压榨机及木片。基础产量为红酒每公顷35百升、白酒40，绝对上限分别49与54百升。至少培养至采收次年6月15日，只能在随后6月30日之后上市。
风格：伯恩丘骨架最强的Pinot noir
红Corton不同于伯恩丘常见的柔和。颜色深紫，近似暗色天鹅绒；香气将黑色水果、樱桃白兰地，与林下气息、皮革、胡椒和甘草相连；入口强劲、浓厚、结构鲜明。它需要时间，也需要有分量的菜肴，如野味、烤牛肉和浓味奶酪，侍温14至16 °C。BIVB给出四至十二年陈年期，这一保守范围会被最佳地块大幅超越：Faiveley为其独占园标示十至二十五年。
白Corton仍是行家的稀有好奇之选，每年只有数十百升。浅金色带矿物色调，香气有肉桂、蜂蜜、蕨类；柔顺圆润而有骨力，12至14 °C搭配海鲜、鱼、禽肉或山羊奶酪。罕见背后是简单经济选择：在Chardonnay拥有自己特级园名称的山丘上，很少酿酒者选择生产白Corton。
地块：具名园名如何补充产区名称
这是让Corton难懂的机制。规范允许“Corton”后加来源climat名，但仅限红酒，而且必须是规范附件表所列地块。Les Bressandes的酒于是标Corton-Bressandes，Le Clos du Roi的酒标Corton-Clos du Roi。生产者也可放弃标示，将多个地块混酿、只称Corton，或不申报任何地块名。因此同一法定产区会出现众多不同酒标。
在Aloxe-Corton，INAO名单包括Les Pougets、Le Clos du Roi、Les Languettes、Les Bressandes、Le Corton、Les Paulands、Les Renardes、Les Maréchaudes、Les Grèves、Les Fiètres、Le Meix Lallemand、Clos des Meix、Les Combes、La Vigne au Saint、Les Chaumes、Les Chaumes et la Voierosse及Les Perrières。在Ladoix-Serrigny，则有Le Rognet et Corton、Les Moutottes、Les Carrières、Basses Mourottes、Hautes Mourottes、Les Vergennes、Les Grandes Lolières及La Toppe au Vert。爱好者熟悉的这些名字，有时指极小的地块，而朝向与土层深度可以改变一切。
历史与特殊情况
此地很早就有记载：1212年Vineae de Cortun、1224年Vinea de Corton、13与14世纪Clausus de Cortum。词源仍不明确，Albert Dauzat和Ernest Nègre都未就这一微地名发表意见；将Corton联系到Charlemagne于775年在“Curtis Othoni”境内捐地的传统，更像故事而非证明。法定产区的日期则确凿：1937年7月31日法令，属于首批获AOC认可者。
有一个特别案例值得指出，因为在勃艮第只有Romanée-Conti与它类似：Clos des Cortons Faiveley自1874年由Faiveley家族独占，是两个把业主姓氏写入名称的勃艮第特级园之一。酒庄解释，1930年代一场争论之后，为避免混淆，家族名被加在原有“Clos des Cortons”之后。其网站资料页（2023年更新）公布面积2 ha 76 a 52 ca，葡萄藤分批种于1932至2019年。
Corton 的葡萄品种
1001caves 上的Corton葡萄酒
详细酒款页面：酒款、酒庄、适饮期，以及藏家之间在售的酒瓶。
