小小市镇，名园密布
Morey-Saint-Denis位于夜丘一条狭窄地带，紧接Gevrey-Chambertin南面、Chambolle-Musigny北面。村级原产区面积94.16公顷，约占市镇总面积的八分之一；整个市镇仅有7.83平方公里。此外还有35.45公顷特级园，分别属于独立原产地名称。
产量也体现出这一规模：2014至2018年份平均年产约4,088百升，其中红葡萄酒3,830百升——包括一级园红酒1,767百升——白葡萄酒仅258百升。从面积看，一级园所占比例很高，超过村级原产区的40%。
风土：Morey干谷与石灰岩阶梯
葡萄园分布于海拔240至360米。中坡被Morey干谷切开，这条气候稍凉的干谷在出口处形成冲积扇。地下岩层形成于中侏罗世的海洋沉积，即巴柔阶和巴通阶；如今的地形则出现得晚得多，是渐新世末期布雷斯地堑下陷时形成的。
从上到下观察坡面，犹如翻阅一本勃艮第地质教科书。山顶森林生长在白色鲕粒灰岩层上；紧接其下，灰米色、坚硬的Prémeaux石灰岩露出地表，Monts Luisants和En la Rue de Vergy一带原有采石场。南部Clos de Tart上方可见含Ostrea acuminata牡蛎化石的浅黄绿色薄层泥灰岩，其他地方则被厚厚的崩积物覆盖。特级园地带主要对应海百合茎灰岩，即含氧化铁和方解石斑点的赭色厚岩层；Clos de la Roche和Clos Saint-Denis例外，上部为白色鲕粒灰岩，下部为海百合茎灰岩。再向下，在省道两侧可以找到灰蓝色布雷斯泥灰岩和鲑红色砾岩。
三组一级园，三种地下岩层
二十座一级园从地形上可分为两组：十六座紧靠特级园东侧，四座位于坡顶，分别是Monts Luisants、Les Genavrières、Les Chaffots和Côte Rôtie。其中有些园仅部分区域获一级园分级。
从地质上则可由北向南解读。北部一级园Aux Charmes、Aux Cheseaux和Clos des Ormes坐落在坚硬、乳白色的Comblanchien石灰岩上；中部Les Faconnières、Les Millandes、La Riotte、Les Blanchards和Clos Baulet位于干谷冲积扇的砾石层上；南部Les Sorbès、Les Ruchots和La Bussière，经土壤剖面坑研究证实，基底为Ladoix石灰岩、“珍珠母板岩层”和含铁鲕粒灰岩。三种风土，让同一个黑皮诺品种呈现三种表达。
葡萄酒风格与陈年潜力
Morey-Saint-Denis常被形容为连接两位邻居的纽带：不像Gevrey那么厚重，也不像Chambolle那么轻盈。酒体兼具密实质地、坚实而细致的单宁、深邃黑色水果风味，以及很大程度上来自中坡硬质石灰岩的矿物骨架。实际产量明显低于法规上限：2022年份平均为每公顷42.7百升，而基础产量标准为50百升、绝对上限为58百升。
村级酒通常在5至12年间适饮；好年份的一级园需要10至20年。数量极少的白葡萄酒还有一项特别之处：Monts Luisants是夜丘唯一允许阿里高特与霞多丽、白皮诺一起用于村级AOC白葡萄酒的葡萄园。
五座特级园，包括两座独占围墙园
Morey的中坡几乎全部由特级园占据，自北向南依次为：与Chambolle-Musigny共有的Bonnes-Mares南部、Clos de Tart、Clos des Lambrays、Clos Saint-Denis和Clos de la Roche。Clos de Tart是独占园，2017年由Pinault家族的Artémis公司收购。Clos des Lambrays近乎独占：同名酒庄于2014年被LVMH收购，拥有几乎全部园地，只有一ouvrée大小的地块仍属于Taupenot-Merme酒庄。相比之下，Clos de la Roche和Clos Saint-Denis的产权十分分散。
村级原产地名称于1936年设立，与Clos Saint-Denis和Clos de la Roche特级园同时获认定；Clos de Tart则于1939年加入。由Les Larrets、Les Bouchots和Meix-Rentier几个园地构成的Clos des Lambrays，原属村级产区内的一级园，直到1981年才晋升特级园。此外，村级或一级园中还有数座以独占方式经营的围墙园：Georges Roumier的Clos de la Bussière、Ponsot的Clos des Monts Luisants、Robert Gibourg的Clos de la Bidaude，以及Chantal Rémy的Clos des Rosiers。
Morey-Saint-Denis 的葡萄品种
1001caves 上的Morey-Saint-Denis葡萄酒
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