黑葡萄品种 · 红葡萄酒
César
又称 Romain
赛撒是勃艮第约讷省一款稀有而低调的葡萄品种，据传说是随罗马军团的行囊来到勃艮第的。单宁极重、色泽极深，它仅以少量比例加入伊朗希的混酿之中，为其带来结构、色泽与陈年潜力。
酒体
厚重
单宁
高
酸度
中
香气
黑莓黑醋栗胡椒林下腐殖甘草
香气特征
赛撒酿出的葡萄酒色泽深沉、浓郁凝练，带有黑色水果（黑莓、黑醋栗）、胡椒与香料的气息，陈年后会浮现林下腐殖与甘草的细微变化。这是一款个性鲜明的品种，与勃艮第葡萄酒惯有的细腻风格截然相反。
结构与风土
赛撒源自黑皮诺与一个古老品种的天然杂交，其名称来自一个传说：相传恺撒的军团在征服高卢时，将它引入了勃艮第北部。它极为多单宁且色深，如今种植面积仅剩数公顷，主要集中在约讷省的伊朗希周边，当地产区规范将其在混酿中的比例限制在10%以内，以黑皮诺为主搭配以带来清新感。
餐桌搭配与世界版图
赛撒为伊朗希带来深邃的色泽、坚实的单宁与陈年潜力，其葡萄酒适合搭配野味、炖煮红肉以及勃艮第的成熟奶酪。作为几乎在别处难觅踪迹的“遗产品种”，它仅存在于奥塞尔地区相邻的几个产区：勃艮第-库朗热拉维讷斯（Bourgogne-Coulanges-la-Vineuse）、勃艮第-希特里（Bourgogne-Chitry）、勃艮第-欧塞尔丘（Bourgogne-Côte d'Auxerre）。
要点
起源： 奥塞尔地区（约讷省，勃艮第），古老而稀有的品种
主要产区： 伊朗希, 勃艮第-库朗热拉维讷斯, 勃艮第-希特里
餐酒搭配： 野味, 炖煮红肉, 成熟奶酪
在哪里品尝 César？
该品种是以下产区调配的组成部分：
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