Viognier

Le profil aromatique

Le viognier est immédiatement reconnaissable à son nez intense d'abricot, de pêche et de fleurs (chèvrefeuille, violette), souvent doublé de miel et de fruits confits. En bouche, il est gras, ample et onctueux, avec une acidité discrète qui lui donne un caractère généreux et enveloppant.

Structure, terroir et table

Peu acide et riche en alcool, il exige d'être vendangé à parfaite maturité pour révéler ses arômes sans lourdeur. Il atteint son sommet sur les terrasses de granite de Condrieu, dans le Rhône septentrional ; on l'ajoute aussi en touche à la syrah de Côte-Rôtie. À table, il accompagne poissons en sauce, cuisine épicée et volailles. Il s'est répandu dans le Languedoc et le Nouveau Monde.

要点

在哪里品尝 Viognier？

该品种是以下产区调配的组成部分：

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