Camus Père et Fils 2014

Histoire & cuvée

Fiche rédigée par notre assistant œnologique.

La cuvée

Le Gevrey-Chambertin 2014 de Bouchard Père & Fils est un vin rouge d'exception issu à 100% du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime se distingue par son équilibre remarquable entre puissance et élégance, avec des arômes complexes de fruits rouges mûrs (cerise, framboise), des notes épicées (réglisse, poivre) et des nuances florales (violette). Le 2014 est marqué par une belle structure tannique, soyeuse et bien intégrée, offrant une longue persistance en bouche. Ce vin possède un excellent potentiel de garde, estimé entre 10 et 15 ans, voire plus pour les bouteilles bien conservées. Il s'accorde parfaitement avec des plats raffinés comme un magret de canard aux figues, un gibier à plume ou des fromages affinés comme l'Époisses ou le Comté vieux.

Le domaine

{"histoire":"Fondé en 1731 par Michel Bouchard, Bouchard Père & Fils est l'un des plus anciens et prestigieux domaines de Bourgogne. La famille Bouchard a joué un rôle clé dans l'histoire viticole de la région, notamment en contribuant à la reconnaissance des grands crus bourguignons. Le domaine a été racheté en 1995 par la famille Henriot, propriétaire de la Maison Henriot à Reims, qui a su préserver son héritage tout en modernisant ses installations.","proprietaires_historique":"La famille Bouchard a dirigé le domaine pendant plus de deux siècles avant son rachat par Joseph Henriot. Aujourd'hui, la gestion est assurée par une équipe dirigée par Christian Albouy, avec l'appui de l'œnologue Philippe Prost, garantissant la continuité de la tradition et de l'excellence.","superficie":"Bouchard Père & Fils possède un vignoble de plus de 130 hectares, dont 12 hectares en grands crus et 74 hectares en premiers crus, répartis sur les appellations les plus prestigieuses de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune. Leur parcellaire en Gevrey-Chambertin couvre plusieurs hectares, principalement en villages et premiers crus.","classement":"Le domaine est reconnu pour ses vins classés parmi les meilleurs de Bourgogne, avec de nombreuses parcelles en grands crus (comme Chambertin, Bonnes-Mares ou Montrachet) et premiers crus. Leur Gevrey-Chambertin bénéficie d'une réputation solide, souvent cité parmi les références de l'appellation.","philosophie":"Bouchard Père & Fils allie tradition et innovation, avec un profond respect pour le terroir et une approche méticuleuse à chaque étape de la production. Le domaine privilégie des pratiques culturales raisonnées, des vendanges manuelles et des vinifications précises pour exprimer au mieux la typicité de chaque climat. Leur philosophie repose sur l'équilibre entre puissance et finesse, avec une attention particulière portée à l'élevage en fûts de chêne."}

Le terroir

{"geologie":"Le terroir de Gevrey-Chambertin repose sur des sols argilo-calcaires, issus de la décomposition des roches calcaires du Jurassique moyen. Ces sols sont riches en marnes et en cailloutis, offrant un drainage naturel et une bonne rétention d'eau, essentiels pour la vigne.","types_sols":"Les sols varient selon l'emplacement des parcelles : en bas de coteau, ils sont plus profonds et argileux, tandis qu'en milieu et haut de coteau, ils deviennent plus caillouteux et calcaires. Cette diversité contribue à la complexité des vins de l'appellation.","sous_sols":"Les sous-sols sont composés de calcaires durs (comme le calcaire de Comblanchien) et de marnes, qui influencent la minéralité et la structure des vins. Ces formations géologiques datent de plus de 150 millions d'années et jouent un rôle clé dans la typicité des grands crus de Gevrey-Chambertin.","exposition":"Les vignes de Gevrey-Chambertin bénéficient d'une exposition idéale, principalement orientée à l'est et au sud-est, ce qui permet une maturation optimale des raisins grâce à un ensoleillement généreux tout au long de la journée. Cette exposition limite également les risques de gelées printanières.","microclimats":"Le microclimat de Gevrey-Chambertin est marqué par des influences continentales, avec des étés chauds et des hivers froids. La proximité de la côte d'Or et des forêts environnantes crée des variations de température et d'humidité qui favorisent une maturation lente et régulière des raisins.","altitude":"Les parcelles de Gevrey-Chambertin sont situées entre 240 et 320 mètres d'altitude, avec une pente douce qui facilite le drainage des sols et limite l'érosion. Cette altitude modérée permet une bonne exposition au soleil tout en préservant une certaine fraîcheur, essentielle pour l'équilibre des vins."}

Faut-il l'ouvrir maintenant ?

Estimation de notre assistant œnologique, d'après le millésime, l'appellation et le classement.

À boire d'ici 2030, soit encore 4 ans.

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Ce vin dans les caves 1001caves

Bouteilles suivies

3

Caves concernées

2

Millésimes documentés

4

Bouteilles en vente

7

Autres millésimes documentés :

L'appellation Gevrey-Chambertin

Extrait de notre fiche d'appellation.

Aucune commune de Bourgogne ne compte autant de grands crus que Gevrey-Chambertin : neuf, tous « Chambertin » de nom, dont le Chambertin lui-même et le Clos de Bèze, planté par des moines au VIIᵉ siècle. Avec plus de quatre cents hectares, c'est aussi la plus vaste appellation communale de la Côte de Nuits. Sa clé de lecture est géologique : une combe, la Combe Lavaux, entaille le coteau et déploie en plaine un cône de déjection de plusieurs kilomètres qui change la nature des vins.

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Encépagement caractéristique de l'appellation :

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