Camus Père et Fils 2013

Histoire & cuvée

Fiche rédigée par notre assistant œnologique.

La cuvée

Le Latricières-Chambertin 2013 du Domaine Camus Père et Fils est un vin d'exception issu à 100% du cépage Pinot Noir, cultivé sur l'un des grands crus les plus prestigieux de la Côte de Nuits. Ce millésime se distingue par un profil aromatique complexe, mêlant des notes de fruits rouges mûrs (cerise noire, framboise), des touches épicées (réglisse, poivre noir) et des nuances florales (violette, rose fanée), le tout soutenu par une minéralité caractéristique du terroir. Le 2013, marqué par un été frais et humide, offre une structure tannique élégante et une acidité vive, conférant au vin une grande fraîcheur et un potentiel de garde remarquable, estimé entre 15 et 25 ans. À maturité, il développera des arômes tertiaires de sous-bois, de cuir et de truffe. Parfaitement accordé avec des plats raffinés comme un gibier à plume (faisan, pigeon), un magret de canard aux cerises, ou des fromages affinés (Époisses, Comté vieux).

Le domaine

{"histoire":"Le Domaine Camus Père et Fils, fondé au début du XXe siècle, est une propriété familiale bourguignonne ancrée dans la tradition viticole. Initialement centré sur la production de vins pour le négoce, le domaine a progressivement acquis des parcelles prestigieuses, dont une partie du Grand Cru Latricières-Chambertin, sous la direction successive des générations Camus. Aujourd'hui, il est dirigé par Jean-Louis Camus, qui perpétue l'héritage familial tout en intégrant des pratiques modernes pour sublimer le terroir.","proprietaires_historique":"La famille Camus, originaire de Gevrey-Chambertin, a toujours été étroitement liée à la viticulture bourguignonne. Le domaine a été transmis de père en fils depuis sa création, avec une attention particulière portée à la préservation des méthodes traditionnelles et à l'acquisition de parcelles d'exception. Jean-Louis Camus, actuel propriétaire, représente la quatrième génération à la tête du domaine.","superficie":"Le domaine s'étend sur environ 10 hectares, répartis sur plusieurs appellations de la Côte de Nuits, dont une parcelle de 0,5 hectare en Grand Cru Latricières-Chambertin. Les vignes sont majoritairement plantées en Pinot Noir, avec quelques parcelles de Chardonnay pour les appellations en blanc.","classement":"Le domaine possède des parcelles classées en Grand Cru (Latricières-Chambertin), Premier Cru (Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny) et en appellations village (Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis). Le Latricières-Chambertin est l'un des neuf Grands Crus de Gevrey-Chambertin, reconnu pour sa complexité et sa longévité.","philosophie":"Le Domaine Camus Père et Fils allie respect des traditions et innovation mesurée pour exprimer au mieux le terroir bourguignon. La philosophie repose sur une viticulture raisonnée, avec des vendanges manuelles et une vinification parcellaire, afin de préserver l'identité de chaque cru. L'élevage en fûts de chêne, partiellement neufs, est adapté à chaque appellation pour sublimer les arômes sans les dominer."}

Le terroir

{"geologie":"Le Grand Cru Latricières-Chambertin repose sur un socle géologique complexe, caractéristique de la Côte de Nuits. Les sols sont composés d'une fine couche de terre argilo-calcaire, riche en cailloutis et en éboulis calcaires, reposant sur un sous-sol de marnes et de calcaires du Jurassique moyen (Bajocien). Cette combinaison confère au vin une minéralité distinctive et une grande capacité de vieillissement.","types_de_sols":"Les sols de Latricières-Chambertin sont peu profonds, avec une dominante argilo-calcaire et une forte présence de cailloux calcaires. La proportion d'argile varie selon les parcelles, apportant structure et puissance au vin, tandis que les calcaires favorisent l'élégance et la finesse. La présence de limons en surface permet un bon drainage, essentiel pour la qualité des raisins.","sous_sols":"Le sous-sol est constitué de marnes et de calcaires durs du Bajocien, riches en fossiles marins, qui influencent profondément le profil minéral du vin. Ces formations géologiques, formées il y a environ 170 millions d'années, apportent une signature unique, avec des notes de pierre à fusil et une tension saline caractéristique des grands crus de Gevrey-Chambertin.","exposition":"Les vignes de Latricières-Chambertin bénéficient d'une exposition idéale, majoritairement orientée à l'est et au sud-est, sur des pentes douces (5 à 10%). Cette orientation permet une exposition optimale au soleil du matin, favorisant une maturation lente et régulière des raisins, tout en évitant les excès de chaleur l'après-midi.","microclimats":"Le microclimat de Latricières-Chambertin est influencé par sa position en milieu de coteau, à l'abri des vents dominants et des gelées printanières. La proximité de la forêt de Combe Lavaux, en amont, régule l'humidité et les températures, créant un environnement propice à la culture de la vigne. Les nuits fraîches et les matinées ensoleillées favorisent une maturation lente et une concentration aromatique exceptionnelle.","altitude":"Les parcelles de Latricières-Chambertin sont situées entre 250 et 300 mètres d'altitude, sur les pentes douces de la Côte de Nuits. Cette altitude modérée permet une maturation optimale des raisins, tout en préservant une acidité naturelle et une fraîcheur aromatique, essentielles pour l'équilibre du vin."}

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L'appellation Latricières-Chambertin

Extrait de notre fiche d'appellation.

Latricières-Chambertin est la suite du Chambertin vers le sud : même coteau, même altitude, une simple ligne cadastrale pour les séparer. Mais la Combe de Grisard débouche perpendiculairement en plein milieu du climat et y déverse son air froid, ce qui en fait le plus frais des grands crus de Gevrey — et le plus tardif à vendanger. Son nom lui-même dirait la maigreur du sol : « La Tricière », la terre pauvre. Sept hectares, une douzaine d'exploitants, et un vin de tension plutôt que de masse.

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