Der Hügel und seine Kapelle
Hermitage liegt vollständig auf dem Hügel über Tain-l’Hermitage am linken Rhôneufer. Rund hundertfünfunddreißig Hektar, gekrönt von einer Kapelle, die dem Ort seinen Namen und dem berühmtesten Etikett der Appellation ihre Silhouette gab. Die Legende verortet hier einen im 13. Jahrhundert aus der Welt zurückgezogenen Ritter — daher die Einsiedelei.
Die 1937 anerkannte Appellation gehört zu den am längsten berühmten Frankreichs: Bereits im 18. Jahrhundert wurden Hermitage-Weine nach England und Russland exportiert; im 19. Jahrhundert dienten sie auch zur Verstärkung mancher Bordeaux, eine damals übliche und offen praktizierte Vorgehensweise, die mit dem Begriff „hermitagé“ bezeichnet wurde.
Ein nach Süden blickender Granit
Der Hügel ist ein auf dem linken Ufer verbliebener Ausläufer des Zentralmassivs, den die Rhône umflossen hat. Seine reine Südausrichtung, selten in einem nord-südlich verlaufenden Tal, verschafft ihm außergewöhnliche Sonneneinstrahlung und Schutz vor dem Mistral.
Der Boden ist uneinheitlich: stark zerklüfteter Granit im Westen auf Les Bessards, wo die tanninreichsten Weine entstehen; kalk- und kieselsäurehaltiger, mit gerundeten Kieseln bedeckter Boden auf Le Méal; fruchtbarere, durch Auswaschung entstandene Erde auf Les Greffieux; Ton in den östlichen Bereichen Les Murets und Les Dionniers, wo vor allem Weißweine entstehen. Große Cuvées verschneiden traditionell diese Lagen, von denen jede ihren Beitrag leistet.
Weine für ein langes Leben
Roter Hermitage ist in seiner Jugend massiv: dichte Farbe, engmaschige Tannine, Aromen von schwarzer Johannisbeere, Lakritze und Leder, oft jahrelang verschlossen. Geduld ist nötig — bei einem guten Jahrgang mindestens zehn Jahre — und wird mit einer Langlebigkeit belohnt, die jene der meisten französischen Weine übertrifft.
Der weniger bekannte Weißwein steht ihm in nichts nach: füllig, wachsartig, mit Weißdorn, Haselnuss und Honig überdauert auch er Jahrzehnte. Rot wird bei etwa 17 °C, Weiß bei 12 °C serviert; junge Rotweine werden dekantiert.
Die Rebsorten von Hermitage
Die Weine aus Hermitage auf 1001caves
Ausführliche Steckbriefe: die Cuvée, das Weingut, das Trinkfenster und die von Sammlern angebotenen Flaschen.
