Cinsault
Als Rebsorte der Finesse in Südfrankreich ergibt der Cinsault leichte Rotweine und zarte Rosés. Wenig tanninhaltig und duftig, ist er einer der großen Wegbereiter der Rosés der Provence sowie eine Verschnitt-Rebsorte, die Geschmeidigkeit und Frische verleiht.
Das Aromenprofil
Der Cinsault besticht durch eine zarte Frucht von Erdbeere, Himbeere und Grenadine, mit floralen Noten und im Rosé gelegentlich von Pfirsich. Es ist eine frische, leicht trinkbare Rebsorte mit delikaten Aromen, ohne Schwere.
Struktur, Terroir und Tisch
Wenig tanninhaltig und hitze- sowie trockenheitsresistent, mildert er in den Assemblagen Südfrankreichs die Kraft von Grenache und Syrah und verleiht Geschmeidigkeit und Duft. Als Rosé ergibt er blasse, feine und durstlöschende Weine — eine tragende Säule der Rosés der Provence und des Languedoc. Man trinkt ihn jung, gut gekühlt, zur sommerlichen Küche.