Vin Pinot Gris : guide de l'appellation
Alsace · Vignoble d'Alsace · Blanc
Le Pinot Gris, longtemps appelé Tokay d'Alsace, donne des vins blancs riches, amples et gastronomiques. C'est l'un des quatre cépages nobles autorisés en Grand Cru. Son volume et sa rondeur en font un grand vin de table comme de garde.
Le terroir de Pinot Gris
Le Pinot Gris s'épanouit sur les terroirs argilo-calcaires et marneux qui lui confèrent puissance et matière. Sa peau grise-rosée et sa richesse en sucre permettent aussi bien des secs amples que des liquoreux d'exception en Vendanges Tardives.
Le style des vins de Pinot Gris
Robe dorée, nez de fruits mûrs, de sous-bois, de fumée et parfois de miel. En bouche, le Pinot Gris est gras, ample et puissant, avec une acidité modérée. Il accompagne admirablement les viandes blanches, le foie gras et les plats en sauce.
Les grands vins de Pinot Gris
Les Pinot Gris Grands Crus (Rotenberg, Hengst, Rangen) et les cuvées de Vendanges Tardives atteignent une grande profondeur. Zind-Humbrecht et Weinbach figurent parmi les producteurs de référence.
Garde et conservation du Pinot Gris
Les Pinot Gris secs se boivent dans les 5 à 8 ans ; les Grands Crus et liquoreux se gardent 10 à 20 ans.
Questions fréquentes sur le Pinot Gris
Quel cépage pour le vin Pinot Gris ?
Pinot Gris est produit à partir de : Pinot Gris. Robe dorée, nez de fruits mûrs, de sous-bois, de fumée et parfois de miel. En bouche, le Pinot Gris est gras, ample et puissant, avec une acidité modérée. Il accompagne admirablement les viandes blanches, le foie gras et les plats en sauce.
Combien de temps peut-on garder un Pinot Gris ?
Les Pinot Gris secs se boivent dans les 5 à 8 ans ; les Grands Crus et liquoreux se gardent 10 à 20 ans.
Quels sont les grands vins de Pinot Gris ?
Les Pinot Gris Grands Crus (Rotenberg, Hengst, Rangen) et les cuvées de Vendanges Tardives atteignent une grande profondeur. Zind-Humbrecht et Weinbach figurent parmi les producteurs de référence.
Où se situe l'appellation Pinot Gris ?
Pinot Gris est une appellation située en Alsace, dans le secteur Vignoble d'Alsace. Le Pinot Gris s'épanouit sur les terroirs argilo-calcaires et marneux qui lui confèrent puissance et matière. Sa peau grise-rosée et sa richesse en sucre permettent aussi bien des secs amples que des liquoreux d'exception en Vendanges Tardives.