Vin Pinot Noir : guide de l'appellation
Alsace · Vignoble d'Alsace · Rouge et rosé
Le Pinot Noir est le seul cépage rouge cultivé en Alsace. Longtemps cantonné à des rosés et rouges légers, il connaît une véritable montée en gamme depuis les années 2000, avec des vins rouges structurés qui rivalisent désormais avec de belles bourgognes.
Le terroir de Pinot Noir
Le réchauffement climatique et le travail des vignerons ont permis au Pinot Noir d'atteindre une meilleure maturité. Il s'exprime particulièrement bien sur les terroirs calcaires et marno-calcaires. Depuis 2022, trois lieux-dits peuvent revendiquer le statut de Grand Cru pour le Pinot Noir (Hengst, Kirchberg de Barr, Vorbourg).
Le style des vins de Pinot Noir
Les Pinot Noir d'Alsace vont du rosé fruité au rouge élevé en fût, plus dense et structuré. Les meilleures cuvées offrent des arômes de cerise, de fruits rouges et d'épices, avec une trame tannique fine.
Les grands vins de Pinot Noir
Les cuvées haut de gamme issues des meilleurs terroirs (Hengst, Vorbourg) et élevées en barrique montrent le potentiel croissant du Pinot Noir alsacien. Plusieurs domaines de la Côte de Nuits alsacienne en font une spécialité.
Garde et conservation du Pinot Noir
Les rouges légers se boivent dans les 3 à 5 ans ; les cuvées structurées élevées en fût se gardent 8 à 12 ans.
Questions fréquentes sur le Pinot Noir
Quel cépage pour le vin Pinot Noir ?
Pinot Noir est produit à partir de : Pinot Noir. Les Pinot Noir d'Alsace vont du rosé fruité au rouge élevé en fût, plus dense et structuré. Les meilleures cuvées offrent des arômes de cerise, de fruits rouges et d'épices, avec une trame tannique fine.
Combien de temps peut-on garder un Pinot Noir ?
Les rouges légers se boivent dans les 3 à 5 ans ; les cuvées structurées élevées en fût se gardent 8 à 12 ans.
Quels sont les grands vins de Pinot Noir ?
Les cuvées haut de gamme issues des meilleurs terroirs (Hengst, Vorbourg) et élevées en barrique montrent le potentiel croissant du Pinot Noir alsacien. Plusieurs domaines de la Côte de Nuits alsacienne en font une spécialité.
Où se situe l'appellation Pinot Noir ?
Pinot Noir est une appellation située en Alsace, dans le secteur Vignoble d'Alsace. Le réchauffement climatique et le travail des vignerons ont permis au Pinot Noir d'atteindre une meilleure maturité. Il s'exprime particulièrement bien sur les terroirs calcaires et marno-calcaires. Depuis 2022, trois lieux-dits peuvent revendiquer le statut de Grand Cru pour le Pinot Noir (Hengst, Kirchberg de Barr, Vorbourg).