Vin Vendanges Tardives : guide de l'appellation
Alsace · Vignoble d'Alsace · Blanc (moelleux à liquoreux)
« Vendanges Tardives » (VT) est une mention réservée aux quatre cépages nobles, issue de raisins récoltés en surmaturité. Encadrée par un décret strict de 1984 imposant des degrés de richesse en sucre élevés, elle donne des vins demi-secs à liquoreux d'une grande concentration.
Le terroir de Vendanges Tardives
Les meilleures parcelles, souvent des Grands Crus bien exposés, permettent d'atteindre la surmaturité voire le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea) lors des belles arrière-saisons. Les rendements sont très faibles et la récolte tardive (octobre-novembre).
Le style des vins de Vendanges Tardives
Vins riches et concentrés, alliant sucre et fraîcheur, aux arômes de fruits confits, de miel, d'abricot sec et d'épices. Les Vendanges Tardives conservent l'empreinte aromatique de leur cépage tout en gagnant en opulence. La Sélection de Grains Nobles (SGN) en est la version la plus liquoreuse.
Les grands vins de Vendanges Tardives
Les grandes années (1989, 1990, 1997, 2005, 2015, 2018) ont produit des Vendanges Tardives et SGN d'anthologie, notamment chez Zind-Humbrecht, Weinbach, Hugel (qui a contribué à codifier la mention) et Trimbach.
Garde et conservation du Vendanges Tardives
Vins de très grande garde : les Vendanges Tardives et SGN des grandes années se conservent et se bonifient sur 20 à 40 ans.
Questions fréquentes sur le Vendanges Tardives
Quel cépage pour le vin Vendanges Tardives ?
Vendanges Tardives est produit à partir de : Riesling · Gewurztraminer · Pinot Gris · Muscat. Vins riches et concentrés, alliant sucre et fraîcheur, aux arômes de fruits confits, de miel, d'abricot sec et d'épices. Les Vendanges Tardives conservent l'empreinte aromatique de leur cépage tout en gagnant en opulence. La Sélection de Grains Nobles (SGN) en est la version la plus liquoreuse.
Combien de temps peut-on garder un Vendanges Tardives ?
Vins de très grande garde : les Vendanges Tardives et SGN des grandes années se conservent et se bonifient sur 20 à 40 ans.
Quels sont les grands vins de Vendanges Tardives ?
Les grandes années (1989, 1990, 1997, 2005, 2015, 2018) ont produit des Vendanges Tardives et SGN d'anthologie, notamment chez Zind-Humbrecht, Weinbach, Hugel (qui a contribué à codifier la mention) et Trimbach.
Où se situe l'appellation Vendanges Tardives ?
Vendanges Tardives est une appellation située en Alsace, dans le secteur Vignoble d'Alsace. Les meilleures parcelles, souvent des Grands Crus bien exposés, permettent d'atteindre la surmaturité voire le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea) lors des belles arrière-saisons. Les rendements sont très faibles et la récolte tardive (octobre-novembre).