Vendanges Tardives : vins à vendre entre particuliers
« Vendanges Tardives » (VT) est une mention réservée aux quatre cépages nobles, issue de raisins récoltés en surmaturité. Encadrée par un décret strict de 1984 imposant des degrés de richesse en sucre élevés, elle donne des vins demi-secs à liquoreux d'une grande concentration.
Le terroir
Les meilleures parcelles, souvent des Grands Crus bien exposés, permettent d'atteindre la surmaturité voire le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea) lors des belles arrière-saisons. Les rendements sont très faibles et la récolte tardive (octobre-novembre).
Le style des vins de Vendanges Tardives
Vins riches et concentrés, alliant sucre et fraîcheur, aux arômes de fruits confits, de miel, d'abricot sec et d'épices. Les Vendanges Tardives conservent l'empreinte aromatique de leur cépage tout en gagnant en opulence. La Sélection de Grains Nobles (SGN) en est la version la plus liquoreuse.
Grands crus & domaines à connaître
Les grandes années (1989, 1990, 1997, 2005, 2015, 2018) ont produit des Vendanges Tardives et SGN d'anthologie, notamment chez Zind-Humbrecht, Weinbach, Hugel (qui a contribué à codifier la mention) et Trimbach.
Vendanges Tardives disponibles entre particuliers
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