route des Grands Crus 的另一侧
Charmes-Chambertin 完全位于 Dijon 以南、Côte-d'Or 的 Gevrey-Chambertin 市镇。与占据中坡的 Chambertin 和 Clos de Bèze 不同，它的地块位于坡脚、海拔 260 至 280 米的一处小缓台。该园直接邻接 Chambertin，两者之间只有 route des Grands Crus；这是一条古老道路，其起源几乎肯定可追溯至高卢罗马时期。
面积接近三十公顷，它远远大于同市镇其他八座特级园。BIVB 记录 2022 年投产 27,76 公顷、平均收成约 991 百升；2009 年规范则提到约 29 公顷、1 100 百升。相比之下，Griotte-Chambertin 不超过三公顷。这种广阔规模伴随极度分散的产权：Charmes 的业主很可能比 Gevrey 任何其他特级园都多，因此风格和质量水平的跨度也更大。
风土：Combe Grisard 冲积扇
该园地质比山坡上的邻园更为复合。葡萄园所在缓台分为两半：西半部以中侏罗世巴柔阶坚硬石灰岩为基底，过去曾用作建筑石材；东半部则坐落于深层 Bresse 平原第三纪地层之上。整体覆盖含黏土与石灰质砾石的冲积扇物质，来自切入坡地前缘的小型干谷 Combe Grisard。
土壤由此形成自身特点：发育程度低，通常富碳酸盐、土层薄、排水良好，含大量由下层岩石和上方地形风化而来的黏土与红色粉砂。几分米厚的碎石既有利于根系穿透，也促进排水。规范明确指出，Charmes 与 Chambertin 的区别在于“土壤石块更多，往往也更深厚”。其结果是适中的肥力与良好平衡的水分条件，既排走过量水分，也能在干燥时期保留足够供水。
气候、朝向与生产规则
气候与整个夜丘相同，为凉爽海洋性，沿 Rhône-Saône 轴线传来的大陆性或南方影响使其缓和。年降水适中而均匀，约 750 毫米，没有明显夏季干旱，年均温为 10,5 °C。在 Morvan 与勃艮第高原以东，Côte 获得地形庇护，温度更有利，降水明显偏少。地块位于坡脚上方，可避开霜冻和晨雾，同时迎向朝阳，使土壤很快升温。内部仍有细微差异：“Aux Charmes”略朝东偏东北，“Mazoyères”则稍向南，坡度都不大，因此酒中有时能感到区别。
生产规则遵循特级园制度：每公顷至少种植 9 000 株，行距不超过 1,25 米，每株最多八个有效芽眼，最高负载每公顷 8 000 公斤；禁止灌溉、连续式压榨机和木块。葡萄汁每升含糖不得低于 198 克，天然酒精度最低 11,5 %。基础产量每公顷 45 百升，最高限额 53 百升，比限于 42 与 49 百升的 Chambertin 和 Clos de Bèze 高一档；这一规则差异体现了两座领衔名园与其余七园之间的传统等级。陈酿至少到采收次年六月 15 日，六月 30 日起可上市。
葡萄酒风格与陈年潜力
产区规范以一句话概括该园：“致密的单宁结构，伴随极高细腻度。”香气复杂，常将红色水果、香料和林下气息融为一体。这是更圆润、初接触时比 Chambertin 更讨喜的 Gevrey，冲积扇更深、砾石更多的土壤对此贡献很大，但它仍保有村庄应有的骨架。
其寿命被形容为很长，需要陈放数年才会展现全部潜力。佐餐延续 Gevrey 特级园惯例：烤野味或葡萄酒酱野味、羊肉、红酒炖鸡、带骨牛排、浓郁奶酪。考虑到业主数量，这也是 Gevrey 最看重酒庄选择的产区，影响甚至大于年份。
Charmes 与 Mazoyères：两个地块，同一酒标名称
这是解释其他一切的关键。Charmes-Chambertin 划定范围覆盖“Aux Charmes”和“Mazoyères”两地块，而 Mazoyères-Chambertin 本身又是一座完整独立的特级园 AOC。Charmes 规范写得很清楚：“根据通行惯例，来自紧接南侧的‘Mazoyères’地块所采葡萄酿成的酒，可以使用‘Charmes-Chambertin’名称。”BIVB 也确认，通常两个地块都申报 Charmes-Chambertin。
因此，两产区的申报面积差距惊人：BIVB 记录 2022 年 Charmes-Chambertin 投产 27,76 公顷，Mazoyères-Chambertin 却仅 2,89 公顷。这并非葡萄园实际大小的差异，而是申报选择不同：Mazoyères 几乎所有业主都选用更知名的名称。该机制与 Chambertin-Clos de Bèze 获准以 Chambertin 出售相似，同样只有单向效力：“Aux Charmes”的酒不能标为 Mazoyères-Chambertin。
从荒草地到特级园：园名历史
地名讲述的是贫瘠风土。“Charmes”接近“chaumes”，很可能指贫瘠、多石、干燥的土壤，恰好对应冲积扇的地质描述。“Mazoyères”则保留了早已消失的一组房屋的记忆。毗邻著名 Chambertin 的这些地块似乎在 XVIII 世纪就享有声誉：酒价昂贵，经常被与这位显赫邻居相提并论。
XX 世纪初，Charmes 的酒以“Charmes-Chambertin”出售已成惯例；Dijon 法院 1931 年的判决确认了这一点，界定原产地名称并划出边界。判决正式将“Chambertin”接于地块名后，确立它与勃艮第伟大红酒典范的亲缘。AOC 于 1937 年经法令承认，INAO 在 1984 年五月 17 日与 18 日会议上批准地块范围。1855 年 Jules Lavalle 曾将这些地块的酒一部分列为 première cuvée，一部分列为 seconde cuvée；这份有分寸的评价，今天该园的多样性也未予否定。
Charmes-Chambertin 的葡萄品种
1001caves 上的Charmes-Chambertin葡萄酒
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