Una meseta de esquisto frente al Loira
Aguas abajo de Angers, en la orilla derecha del Loira, Savennières se extiende sobre tres municipios. Es uno de los grands crus históricos de Anjou, junto a los dulces Quarts-de-Chaume y Bonnezeaux, pero en un registro totalmente seco — caso poco frecuente para un terruño tan reputado.
El terruño: esquistos, riolitas y orientación
El viñedo ocupa una meseta de esquisto fisurada por coladas, que forma laderas bien orientadas frente al río. Los suelos, poco profundos, mezclan esquistos areniscos, filones volcánicos de riolita y arenas eólicas. Un clima semioceánico, donde las tormentas suelen desviarse hacia la otra orilla, completa estas condiciones ideales para un chenin concentrado y mineral.
El estilo de los vinos
El savennières es un blanco seco de gran raza: tenso, estructurado, muy rico en aromas (membrillo, flores, miel, sílex), puede parecer austero en su juventud antes de abrirse. Alcanza su madurez hacia los cinco años y se guarda quince años y más. El clos de la Coulée de Serrant, monopolio enclavado en la denominación, es su expresión más legendaria.
Las variedades de Savennières
Los vinos de Savennières en 1001caves
Fichas detalladas: la cuvée, la propiedad, la ventana de consumo y las botellas a la venta entre particulares.
Château du Breuil - Savennières, Anjou 2020Savennières→
Domaine des Baumard - Savennières, Clos du Papillon 2020Savennières→
Domaine des Baumard - Savennières, Clos Saint Yves 2020Savennières→
Famille Joly - Les Vieux Clos 2023Savennières→
Philippe Socheleau - Éole, Savennières 2024Savennières→
Domaine Aux Moines - Savennières, Roche aux Moines 2022Savennières-Roche aux Moines→
Domaine Aux Moines - Savennières, Roche aux Moines 2023Savennières-Roche aux Moines→