Sauternes: vinos en venta entre particulares
Sauternes est la plus célèbre appellation de vins blancs liquoreux au monde. Ses vins naissent d'un phénomène rare : la pourriture noble (Botrytis cinerea), un champignon qui concentre le sucre et les arômes des raisins.
El terruño
Au sud de Bordeaux, le Sauternais bénéficie d'un microclimat unique : les brumes matinales d'automne, dues à la rencontre du Ciron (rivière froide) et de la Garonne, favorisent le développement de la pourriture noble, suivies d'après-midi ensoleillés qui concentrent les baies.
El estilo de los vinos de Sauternes
Le Sauternes est un vin liquoreux d'une grande richesse, alliant sucre, acidité et arômes complexes de fruits confits, de miel, d'abricot et de fruits secs. Le Sémillon, majoritaire, en est la colonne vertébrale.
Grandes crus y bodegas que conocer
Château d'Yquem, unique Premier Cru Supérieur du classement de 1855, est le sommet incontesté de l'appellation. Les grands millésimes liquoreux récents incluent 2001, 2005, 2009 et 2018.