Vin Graves : guide de l'appellation
Bordeaux · Graves — Rive gauche · Rouge et blanc sec
S'étendant au sud de la ville de Bordeaux sur la rive gauche de la Garonne, l'appellation Graves doit son nom à ses sols caractéristiques. C'est l'une des rares appellations bordelaises à produire à la fois des rouges et des blancs secs sous le même nom.
Le terroir de Graves
Comme leur nom l'indique, les Graves reposent sur des sols de graves : galets, graviers et sables déposés par la Garonne, parfaitement drainants. Ce terroir chaud favorise la maturité du Cabernet Sauvignon en rouge.
Le style des vins de Graves
Les rouges des Graves, à base de Cabernet Sauvignon et de Merlot, sont structurés et marqués par une typicité parfois fumée. Les blancs secs, issus de Sémillon et de Sauvignon, sont aromatiques et vifs.
Les grands vins de Graves
L'appellation Graves entoure l'enclave de Pessac-Léognan (devenue appellation distincte en 1987). De nombreux domaines y produisent rouges et blancs de belle facture.
Garde et conservation du Graves
Rouges de garde moyenne (5 à 15 ans) ; blancs secs à boire plutôt jeunes pour préserver leur fraîcheur, sauf grandes cuvées.
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Questions fréquentes sur le Graves
Quel cépage pour le vin Graves ?
Graves est produit à partir de : Cabernet Sauvignon, Merlot (rouges) · Sémillon, Sauvignon Blanc (blancs). Les rouges des Graves, à base de Cabernet Sauvignon et de Merlot, sont structurés et marqués par une typicité parfois fumée. Les blancs secs, issus de Sémillon et de Sauvignon, sont aromatiques et vifs.
Combien de temps peut-on garder un Graves ?
Rouges de garde moyenne (5 à 15 ans) ; blancs secs à boire plutôt jeunes pour préserver leur fraîcheur, sauf grandes cuvées.
Quels sont les grands vins de Graves ?
L'appellation Graves entoure l'enclave de Pessac-Léognan (devenue appellation distincte en 1987). De nombreux domaines y produisent rouges et blancs de belle facture.
Où se situe l'appellation Graves ?
Graves est une appellation située en Bordeaux, dans le secteur Graves — Rive gauche. Comme leur nom l'indique, les Graves reposent sur des sols de graves : galets, graviers et sables déposés par la Garonne, parfaitement drainants. Ce terroir chaud favorise la maturité du Cabernet Sauvignon en rouge.