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Alsazia · Prevalentemente bianco, un po’ di rosso

Alsace — terroir, suoli e vitigni

L’identità dell’Alsace è strettamente legata ai vini che portano il nome del proprio vitigno. Su una fascia stretta riparata dai Vosgi, tra le più secche di Francia, sette vitigni danno vini di cui il mosaico geologico del vigneto rivela tutta la diversità.

Un vigneto al riparo dei Vosgi

Il vigneto alsaziano corre per circa centosessanta chilometri, dal nord di Strasbourg a Thann, sui contrafforti orientali dei Vosgi. Il massiccio ha un ruolo decisivo: arresta le perturbazioni da ovest e crea un effetto föhn che fa di Colmar una delle città più secche di Francia.

Questa siccità, combinata a un elevato soleggiamento e ad autunni lunghi, permette maturazioni lente e complete, condizione dei grandi vini dolci come della purezza dei vini secchi.

Il mosaico geologico

L’Alsace presenta una delle geologie più frammentate d’Europa: la faglia della fossa renana ha accostato graniti, arenarie, calcari, marne, scisti e alluvioni in pochi chilometri. Ogni vitigno trova il suo suolo preferito: il riesling su granito e scisto, il gewurztraminer su marna, il pinot gris su calcare.

Questa diversità spiega il sistema dei cinquantuno lieux-dits classificati in Alsace Grand Cru, ciascuno riconosciuto per un terroir particolare e un numero limitato di vitigni.

Il vitigno sull’etichetta

Una delle tradizioni alsaziane è far figurare il vitigno sull’etichetta. Un «Riesling Alsace» è un vino di riesling in purezza, poiché il disciplinare impone l’unicità del vitigno quando viene menzionato.

Gli stili vanno dal secco teso al dolce. Dall’annata 2021, i bianchi della denominazione Alsace devono indicare il tenore zuccherino sull’etichetta, escluse le menzioni «Vendanges Tardives» e «Sélection de Grains Nobles». Queste ultime designano vini da uve surmature, sottoposti a regole specifiche. Servire tra 8 e 11 °C secondo la ricchezza.

I vitigni di Alsace

Riesling →il più nobile — tensione, agrumi e mineralità, grande capacità di invecchiamento
Gewurztraminer →esuberante — rosa, litchi, spezie, spesso abboccato
Pinot gris →ampio e affumicato, ricco al palato
Muscat →secco e croccante, sull’uva fresca
Pinot blancmorbido e delicato, base dei crémant
Sylvaner →vivace e discreto, a lungo sottovalutato, oggi riscoperto
Pinot noir →unico vitigno a bacca rossa autorizzato

I vini di Alsace su 1001caves

Schede dettagliate: la cuvée, la tenuta, la finestra di consumo e le bottiglie in vendita tra privati.

Alphonse Heitzmann - Riesling Vieilles Vignes 2022Alsace→Domaine Zind-Humbrecht - Riesling Roche Calcaire 2022Alsace→Fernand Engel - Riesling Cuvée Exceptionnelle 1990Alsace→Fernand Engel - Tokay Pinot Gris Cuvée Exceptionnelle 1990Alsace→Fernand Engel - Tokay Pinot Gris Vendanges Tardives 1996Vendanges Tardives · Alsace→Jacky Bauer & Fils - Vendanges Tardives Pinot Gris 2016Vendanges Tardives · Alsace→Kumpf & Meyer - Weingarten 2014Alsace→Lucien Marzolf et Fils - Pinot Blanc 2022Alsace→Trimbach - Clos Sainte Hune 1999Alsace→
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Fonti: AVA — Indication de la teneur en sucre, millésime 2021 · Wikipédia — Vignoble d'Alsace