Vin Anjou : guide de l'appellation
Vallée de la Loire · Anjou (Maine-et-Loire) · Blanc, rouge et rosé
Anjou est une vaste appellation régionale autour d'Angers, déclinée en plusieurs couleurs et styles. Les blancs sont issus de Chenin, les rouges de Cabernet Franc ; l'appellation est aussi connue pour ses rosés (Rosé d'Anjou, Cabernet d'Anjou).
Le terroir de Anjou
L'Anjou se divise géologiquement entre l'« Anjou noir » (schistes et roches sombres du Massif armoricain, à l'ouest) et l'« Anjou blanc » (calcaires et tuffeau, à l'est). Cette diversité explique la variété des styles produits.
Le style des vins de Anjou
Les blancs d'Anjou (Chenin) vont du sec tendu au demi-sec ; les rouges de Cabernet Franc sont fruités et frais. Les rosés, du Rosé d'Anjou tendre au Cabernet d'Anjou demi-sec, restent emblématiques de la région.
Les grands vins de Anjou
Au sein de l'aire d'Anjou se distinguent des appellations prestigieuses comme Savennières (Chenin sec) et les liquoreux du Layon. De nombreux vignerons reconnus y élaborent des Chenins secs de haut niveau (Anjou blanc).
Garde et conservation du Anjou
Les rosés et rouges légers se boivent jeunes (1 à 3 ans) ; les Chenins secs de terroir peuvent se garder 5 à 10 ans.
Questions fréquentes sur le Anjou
Quel cépage pour le vin Anjou ?
Anjou est produit à partir de : Chenin Blanc · Cabernet Franc · Cabernet Sauvignon · Grolleau. Les blancs d'Anjou (Chenin) vont du sec tendu au demi-sec ; les rouges de Cabernet Franc sont fruités et frais. Les rosés, du Rosé d'Anjou tendre au Cabernet d'Anjou demi-sec, restent emblématiques de la région.
Combien de temps peut-on garder un Anjou ?
Les rosés et rouges légers se boivent jeunes (1 à 3 ans) ; les Chenins secs de terroir peuvent se garder 5 à 10 ans.
Quels sont les grands vins de Anjou ?
Au sein de l'aire d'Anjou se distinguent des appellations prestigieuses comme Savennières (Chenin sec) et les liquoreux du Layon. De nombreux vignerons reconnus y élaborent des Chenins secs de haut niveau (Anjou blanc).
Où se situe l'appellation Anjou ?
Anjou est une appellation située en Vallée de la Loire, dans le secteur Anjou (Maine-et-Loire). L'Anjou se divise géologiquement entre l'« Anjou noir » (schistes et roches sombres du Massif armoricain, à l'ouest) et l'« Anjou blanc » (calcaires et tuffeau, à l'est). Cette diversité explique la variété des styles produits.