Vin Sancerre : guide de l'appellation
Vallée de la Loire · Centre-Loire (Cher) · Blanc, rouge et rosé
Sancerre est l'une des appellations phares du Centre-Loire, mondialement réputée pour ses blancs de Sauvignon. Les rouges et rosés, issus de Pinot Noir, complètent la production sur ce terroir vallonné dominé par la colline de Sancerre.
Le terroir de Sancerre
Trois grands types de sols structurent l'appellation : les « terres blanches » (marnes argilo-calcaires kimméridgiennes), les « caillottes » (calcaires durs) et les sols siliceux à silex. Chacun imprime un style différent au Sauvignon.
Le style des vins de Sancerre
Le Sancerre blanc est vif, droit et minéral, aux arômes d'agrumes, de fleurs blanches et parfois de pierre à fusil sur les sols à silex. Les rouges de Pinot Noir sont fins et fruités. C'est une référence mondiale du Sauvignon sec.
Les grands vins de Sancerre
Parmi les producteurs réputés : Domaine Vacheron, Henri Bourgeois, Alphonse Mellot, François Cotat et Pascal Cotat. Ces domaines proposent des cuvées parcellaires de grande précision.
Garde et conservation du Sancerre
La plupart des Sancerre blancs se boivent dans les 2 à 4 ans ; les cuvées parcellaires des grands terroirs peuvent évoluer 5 à 10 ans.
Questions fréquentes sur le Sancerre
Quel cépage pour le vin Sancerre ?
Sancerre est produit à partir de : Sauvignon Blanc · Pinot Noir. Le Sancerre blanc est vif, droit et minéral, aux arômes d'agrumes, de fleurs blanches et parfois de pierre à fusil sur les sols à silex. Les rouges de Pinot Noir sont fins et fruités. C'est une référence mondiale du Sauvignon sec.
Combien de temps peut-on garder un Sancerre ?
La plupart des Sancerre blancs se boivent dans les 2 à 4 ans ; les cuvées parcellaires des grands terroirs peuvent évoluer 5 à 10 ans.
Quels sont les grands vins de Sancerre ?
Parmi les producteurs réputés : Domaine Vacheron, Henri Bourgeois, Alphonse Mellot, François Cotat et Pascal Cotat. Ces domaines proposent des cuvées parcellaires de grande précision.
Où se situe l'appellation Sancerre ?
Sancerre est une appellation située en Vallée de la Loire, dans le secteur Centre-Loire (Cher). Trois grands types de sols structurent l'appellation : les « terres blanches » (marnes argilo-calcaires kimméridgiennes), les « caillottes » (calcaires durs) et les sols siliceux à silex. Chacun imprime un style différent au Sauvignon.